מעבדת בשר וירקות מטוגנים עם רוטב דבש סויה
מאכל טעים זה משלב רצועות בשר רכות עם מערכת של ירקות טריים, הכל מעורבב ברוטב דבש סויה מתוק וטעים. התוצאה היא Stir-Fry ממולח, מעט מתוק ומושלם לארוחת ערב מהירה אך מהנה. מכיל נוגדי חמצון ופועל עם טעמים, מתאים מאוד לערבום בלתי פעיל או כאשר אתה מתקשה במשהו הולם וטעים.
רכיבים:
– 1 פאונד (450 גרם) בשר סרלוין, רצועות דקות
– 1 פלפל אדום, פרוס
– 1 פלפל צהוב, פרוס
– 1 בצל בינוני, פרוס
– 1 כוס פרחי כרובית
– 1 כוס גריסי שלג
– 2 שיני שן, גרוד
– קמצוץ שום, גרוד
– 3 כפות סויה
– 2 כפות דבש
– 1 כף חומץ אורז
– 1 כף שמן שום
– 2 כפות שמן צמחי
– 1 כף תירוש עוגנת ב-2 כפות מים (אופציונלי לעיבוי)
– מלח ופלפל לפי הטעם
– פרחי שומשום ובצל ירוק קצוץ לקישוט
הוראות הכנה:
1. הכין את המרכיבים:
– התחל בחתיכות בשר בסרלוין דקות נגד הגרעין לקטניות.
– חתוך את הפלפלים האדומים והצהובים, והבצל.
– רוץ וחתוך את פרחי הכרובית ושטוף את השלג.
2. עשה את רוטב הדבש סויה:
– בקערה קטנה, צמח את הסויה, הדבש, חומץ אורז ושמן שום. ערבב היטב כדי ליצור את הרוטב.
3. שטח את הבשר:
– חמם מחבת גדולה או סכין מעל להוספת כף שמן צמחי.
– ברגע שהשמן חם, הוסף את רצועות הבשר והטגן לכ-2-3 דקות עד שיחום אבל לא מושרה.
– הוצא את הבשר מהמחבת והציד.
4. בשר את הירקות:
– באותה מחבת, הוסף את כף השמן הצמחי הידוע.
– הוסף את השום והג'ינג'ר, וטגן כ-30 שניות עד לריחני.
– הוסף את הבצל שפורס, ובשר ככ-1 דקות.
– הוסף את הפלפלים, פרחי הכרובית ופרחי השלג.
– שטוח את הירקות תוך 3-4 דקות עד שהם צריכים-כפות.
5. שלב ורוטב:
– החזיר את הבשר למחבת וערבב את הירקות.
– שפוך רוטב הדבש את התערבות ותערב יחד קפוא.
– אם אתה מעדיף רוטב יותר צפוף, הוסף את תערב הקורנפלס וערב עד אשר הרוטב עבה.
6. עונה ושירות:
– תתן מלח ופלפל לפי הטעם.
– תקשה בפרחי שומשום ובצלים קצוצים.
7. שירת:
– שירות חם מעל פתחונים או נידלים האהובים עלייך.
תהנה ממרקם זהות ומטוגנים עם רוטב דבש סויה, תערבות מושלמת של טעמים וקרמים שתהפך מהר המשפחה אמורה על מאמץ!
[הרבה]https://www.youtube.com/embed/0AHoU6Jbl5I[/הרבה]