Deliciosul sos de vită și legume sote cu castane de apă

Tocanită gustoasă de vită cu legume și castane de apă

Această tocăniță este o rețetă savuroasă și plină de culoare, care combină vită fragedă, o varietate de legume proaspete și textura crocantă a castanelor de apă. Este o masă rapidă și nutritivă perfectă pentru seri aglomerate sau ori de câte ori simți nevoia unei mese sățioase și sănătoase cu un strop de aromă asiatică.

Ingrediente:

Pentru marinata de vită:

• 450g de mușchi de vită, tăiat felii subțiri
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingură sos de stridii
• 1 lingură amidon de porumb
• 1 linguriță ulei de susan
• 1 linguriță piper alb măcinat

Pentru sosul de stir-fry:

• 60ml sos de soia
• 2 linguri sos de stridii
• 1 lingură sos hoisin
• 1 lingură oțet de orez
• 2 lingurițe amestec de amidon de porumb cu 2 linguri apă

Pentru stir-fry:

• 2 linguri ulei vegetal
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• o bucată de ghimbir de 2.5cm, tocat mărunt
• 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
• 1 ardei gras verde, tăiat fâșii
• 1 cană de buchete de broccoli
• 1 cană de mazăre zahăr
• 1/2 cană castane de apă feliate
• 1/2 ceapă tăiată feliuțe
• 2 cepe verzi tocate (pentru ornat)
• Semințe de susan (pentru ornat)
• Orez fiert alb sau brun (pentru servire)

Instrucțiuni:

1. Marinarea vită:

1. Într-un bol, combinați feliile de vită cu sosul de soia, sosul de stridii, amidonul de porumb, uleiul de susan și piperul alb măcinat. Amestecați bine pentru a asigura că carnea este acoperită uniform. Lăsați marinați timp de cel puțin 15-20 minute.

2. Pregătiți sosul de stir-fry:

1. Într-un bol mic, amestecați împreună sosul de soia, sosul de stridii, sosul hoisin și oțetul de orez. Dați deoparte.

3. Gătiți legumele:

1. Incalziți 1 lingură de ulei vegetal într-un wok sau tigaie mare la foc mediu-mare.
2. Adăugați usturoiul și ghimbirul tocat și gătiți până devin aromate (aproximativ 30 de secunde).
3. Adăugați ceapa tăiată și gătiți timp de 1 minut până începe să se înmoaie.
4. Adăugați buchetele de broccoli, mazărea zahăr, ardeii grași roșii și verzi. Gătiți timp de 4-5 minute sau până legumele sunt crocante și moi.
5. Adăugați castanele de apă și amestecați timp de încă un minut. Scoateți legumele din wok și lăsați deoparte.

4. Gătiți carnea de vită:

1. În același wok, adăugați cealaltă lingură de ulei vegetal. Adăugați carnea de vită marinată și întindeți-o într-un strat uniform. Lăsați-o să se rumenească timp de 1-2 minute fără a amesteca pentru a se forma o culoare frumoasă.
2. Gătiți carnea de vită până este doar pătrunsă (alte 2-3 minute).

5. Combinați și finalizați:

1. Întoarceți legumele gătite în wok cu carnea de vită. Amestecați bine.
2. Turnați sosul de stir-fry și amestecați totul.
3. Adăugați amestecul de amidon de porumb (amidon de porumb amestecat cu apă) în wok pentru a îngroșa sosul. Continuați să amestecați până când sosul s-a îngroșat și acoperă uniform carnea de vită și legumele (aproximativ 1-2 minute).

6. Serviți:

1. Transferați tocănița într-o farfurie de servire și ornați cu ceapa verde tocată și semințe de susan.
2. Serviți cald cu orez fiert alb sau brun.

Bucurați-vă de tocanița gustoasă de vită cu legume și castane de apă – o masă delicioasă și echilibrată care cu siguranță va impresiona!