Seweryn Dominsky
Lezzetli ve Nazik Kore Barbekü Et (Bulgogi): Tatlı ve Tuzlu Lezzetli Bir Lezzetli Füzyon
“`html
Bulgogi, mükemmel şekilde ızgarası yapılan hassas, marine dilimlerden oluşan geleneksel bir Kore yemeğidir. Marinasyon genellikle eti yumuşatmak ve benzersiz bir lezzet kazandırmak için soya sosu, şeker, susam yağı, sarımsak ve armut içerir. Pilavla servis edilir veya marul yapraklarına sarılarak, bu yemek tatlı, tuzlu ve dumanlı unsurların birleşimini sunar ve gerçekten karşı konulmaz hale getirir.
Malzemeler:
– 1 pound dana bonfile veya antrikot, ince dilimlenmiş
– 4 yemek kaşığı soya sosu
– 2 yemek kaşığı şeker
– 1 yemek kaşığı susam yağı
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 küçük soğan, ince dilimlenmiş
– 1 adet Kore armudu veya Bosc armudu, rendelenmiş
– 2 yemek kaşığı kıyılmış yeşil soğan
– 1 yemek kaşığı susam tohumu
– 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
– 1 yemek kaşığı sebze yağı (ızgaralamak için)
Talimatlar:
1. Dana Eti Hazırlığı:
Eti ince dilimleyin, yaklaşık 1/8 inç kalınlığında. Dilimlemeden önce eti yaklaşık bir saat dondurmak işi kolaylaştırabilir. Dilimlenmiş eti büyük bir kaba koyun.
2. Marinatın Hazırlanması:
Başka bir kasede soya sosu, şeker, susam yağı, rendelenmiş sarımsak, rendelenmiş armut, dilimlenmiş soğan, doğranmış yeşil soğan, susam tohumu ve karabiberi karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar iyi karıştırın.
3. Dana Eti Marine Etmek:
Marinatı dilimlenmiş etin üzerine dökün ve tüm parçaların iyice kaplanmasını sağlamak için karıştırın. Kasedeki plastik örtüyle kapatın ve buzdolabında en az 1 saat, tercihen lezzet için bir gece boyunca marine etmelisiniz.
4. Dana Eti Pişirme:
Tavayı veya ızgara tavanızı orta-yüksek ateşte ısıtın ve sebze yağını ekleyin. Sıcak olduğunda, marine edilmiş dana eti dilimlerini tek katman halinde ekleyin. Her iki tarafı da yaklaşık 2-3 dakika pişirin veya et tamamen pişene ve hafifçe marine edilene kadar kızartın.
5. Sunum:
Pişirilmiş eti bir servis tabağına aktarın ve isteğe bağlı olarak daha fazla doğranmış yeşil soğan ve susam tohumlarıyla süsleyin. Sıcak olarak bu eti buharda pişmiş pirinç ve çeşitli yan lezzetlerle birlikte servis edebilir veya dana dilimlerini marul yapraklarına sararak düşük karbonhidratlı bir seçenek sunabilirsiniz.
Herhangi bir durum için mükemmel olan lezzetli ve nazik Kore Barbekü Bu etin tadını çıkarın!
“`
