John Washington
Friptură de New York cu Sos de Piper cu Whisky: Un Clasic Culinare Aprig
Friptura de New York cu Sos de Piper cu Whisky este un preparat luxos și savuros care se remarcă drept un adevărat clasic culinar. Cu gustul robust al unei fripturi de pe New York strip perfecți rumenite, completat de un sos matasos de piper cu whisky, acest preparat cu siguranță va impresiona. Sosul adaugă o dimensiune profund aromată care enhancează gustul natural al fripturii, făcându-l o alegere perfectă pentru ocazii speciale sau o masă indulgentă.
Ingrediente ###
Pentru Friptură:
• 2 fripturi New York strip, de aproximativ 2,5 cm grosime
• Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 lingură unt
Pentru Sosul de Piper cu Whisky:
• 1/2 cană whisky (cum ar fi bourbon)
• 1 lingură boabe de piper negru întreg, zdrobit
• 1/2 cană supă de vită
• 1/2 cană smântână lichidă
• 1 lingură muștar Dijon
• 1 șalotă mică, tocată fin
• 1 lingură unt
• Sare, după gust
Instrucțiuni ###
1. Pregătirea Fripturilor:
• Scoateți fripturile din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de gătire pentru a le aduce la temperatura camerei. Condimentați generos pe ambele părți cu sare și piper proaspăt măcinat.
2. Gătiți Fripturile:
• Încălziți uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare sau tigaie de fontă la foc mediu-mare. Când untul s-a topit și tigaia s-a încins, puneți fripturile în tigaie. Gătiți timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte pentru un friptură medie, sau ajustați timpul în funcție de gradul dorit de rumenire.
• Odată ce fripturile sunt gătite după preferințele dumneavoastră, scoateți-le din tigaie și așezați-le deoparte pe un farfurie. Acoperiți ușor cu folie de aluminiu pentru a le menține calde.
3. Pregătirea Sosului de Piper cu Whisky:
• În aceeași tigaie, adăugați șalota tocată fin și gătiți la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 2 minute.
• Adăugați cu grijă whisky-ul în tigaie și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 2-3 minute, permițând alcoolului să se evapore și lichidul să se reducă ușor.
• Adăugați boabele de piper negru zdrobite și supa de vită în tigaie. Duceți amestecul la fierbere și gătiți încă 3-4 minute.
• Amestecați smântâna și muștarul Dijon, lăsând sosul să fiarbă și să se îngroașe timp de aproximativ 2-3 minute. Condimentați cu sare după gust.
• Amestecați în cealaltă lingură de unt până se topește complet și este incorporată în sos.
4. Servirea:
• Așezați fripturile gătite pe farfurii de servire și turnați sosul de piper cu whisky deasupra. Serviți imediat cu garnitura dvs. preferată, cum ar fi piure de cartofi sau legume la cuptor.
Bucurați-vă de această friptură de New York savuroasă și indulgentă cu Sos de Piper cu Whisky!
