Seweryn Dominsky
Anatra Arrosto all’Aglio e Timo: Una Delizia Gourmet per un Pranzo Delizioso
L’Anatra Arrosto all’Aglio e Timo è un piatto squisito che unisce i ricchi sapori succulenti dell’anatra con le note erbacee aromatiche del timo e il sapore deciso dell’aglio. Perfetto per occasioni speciali o una cena lussuosa nel fine settimana, questa ricetta impressionerà i tuoi ospiti o la tua famiglia con il suo sapore delizioso e la sua elegante presentazione.
Ingredienti:
Anatra:
– 1 anatra intera (circa 5-6 libbre)
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 2 cucchiaini di sale
– 1 cucchiaino di pepe nero
– 6-8 spicchi d’aglio tritati
– 2 cucchiai di foglie di timo fresco
– 1 limone, tagliato a spicchi
– 1 mela, a quarti
– 1 cipolla, a quarti
Glasa:
– 1/4 tazza di miele
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Istruzioni:
Passo 1: Preriscalda il Forno
1. Preriscalda il forno a 190°C.
Passo 2: Prepara l’Anatra
1. Sciacqua l’anatra sotto acqua fredda e asciuga con carta assorbente.
2. Usa un coltello affilato per togliere eventuali eccessi di grasso dall’anatra.
3. Conda l’anatra abbondantemente con sale e pepe nero sia dentro che fuori.
4. Massaggia l’olio d’oliva su tutta l’anatra per garantire una doratura uniforme.
Passo 3: Riempire l’Anatra
1. In una ciotola, unisci l’aglio tritato e le foglie di timo fresco.
2. Massaggia questa miscela all’interno della cavità dell’anatra.
3. Riempi la cavità con spicchi di limone, quarti di mela e quarti di cipolla.
Passo 4: Lega l’Anatra
1. Con dello spago da cucina, lega le zampe insieme in modo che l’anatra cuocia uniformemente.
2. Infila le ali sotto il corpo per evitare bruciature.
Passo 5: Cuoci l’Anatra
1. Metti l’anatra su una griglia da arrostire in una teglia da forno.
2. Cuoci l’anatra nel forno preriscaldato per circa 1 ora e 30 minuti.
Passo 6: Prepara la Glasa
1. In un pentolino, unisci il miele, la salsa di soia, il succo di limone e il pepe nero.
2. Scalda il composto a fuoco basso fino a che sia ben amalgamato e leggermente addensato.
Passo 7: Glasa e Arrostisci
1. Dopo che l’anatra è arrosto per 1 ora e 30 minuti, togliela dal forno.
2. Spennella il composto di miele e soia su tutta la superficie dell’anatra.
3. Rimetti l’anatra in forno e arrostisci per ulteriori 30 minuti, o finché la pelle è dorata e croccante.
Passo 8: Fai Riposare e Affetta
1. Togli l’anatra dal forno e lasciala riposare per 15 minuti prima di affettarla.
2. Usa un coltello affilato per affettare l’anatra e disponi i pezzi su un piatto da portata.
Passo 9: Servi
1. Servi l’Anatra Arrosto all’Aglio e Timo con i tuoi contorni preferiti, come verdure arrosto, purè di patate o un’insalata verde fresca.
Goditi la tua delizia gourmet di Anatra Arrosto all’Aglio e Timo, un piatto che promette di deliziare il tuo palato ad ogni morso!
