נפלאות יוקרתי מבוטן הון עם רוטב שום ותבלינים

אבטחו כעת בלובסטר עשיר בחמאה ורוטב שום בעשבים

הינטי וחמאתית, אפשר לומר על מנה זו מן הלובסטר שמשובח שהיא יצירת אומנות קולינרית אמיתית. עם זנבות לובסטר טעימים, מתפשטים באלגנטיות בחמאה עשירה ורוטב שום בעשבים, מנה זו פשוט מושלמת לאירועים מיוחדים או כאשר ברצונכם פשוט להתפנק ולהעניק לעצמכם ארוחת ערב חדשה. טעמי האפייה העדינים של הצמחים ועושר המשייה של החמאה מתאימים למתיקות הטבעית של הלובסטר, ויוצרים חווית איכות שלא תושכח מהזיכרון.

מרכיבים:

• 2 זנבות לובסטר
• חצי כוס חמאה ללא מלח
• 3 שיני שום, מגוררות
• מיץ מלימון 1 יחיד
• כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
• כף חצילים טריים קצוצים
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• חצי כוסיות יין לבן

הוראות הכנה:

1. הכנת הלובסטר:

1. חממו את התנור ל-375 מעלות פרן (190 מעלות צלזיוס).
2. עם מספריים מטבח, חתכו את הקליפה העליונה של כל זנב לובסטר אורך.
3. משיכה את הקליפה למעלה מעט והניחו את הבשר לנוח מעל הקליפה לצורך הצגה יפה.
4. מקמו את הזנבות המוכנים בתבנית אפיה.

2. הכנת רוטב החמאה שום בעשבים:

1. בסיר קטן, המסירו את החמאה ללא מלח על להבה בינונית.
2. הוסיפו את השיני שום המגוררות וטגנו לכ-1 דקות עד שהניחוח מתפשט.
3. יצקו את יין הלבן ומיץ הלימון, ותנחו את התערובת לרתיחה לכ-3 דקות.
4. טגנו אל תוך הצמחים הטריים, החצילים, המלח והפלפל השחור, וסרו מהאש.

3. איפיון הלובסטר:

1. ספרו בשפע רוטב החמאה שום בעשבים על הזנבות לובסטר.
2. אפו את זנבות הלובסטר בתנור המחומם ל-12-15 דקות, או עד שהבשר נעשה חלבי ומבושל היטב.
3. כל 5 דקות, ספרו ברוטב רוטב החמאה שום בעשבים נוסף כדי להוסיף טעם נוסף.

4. הגשה:

1. לאחר הצלייה, הוציאו את זנבות הלובסטר מהתנור והעבירו לצלחת הגשה.
2. העוו את כל רוטב החמאה שום הבעשבים הנותר מלמעלה לפני הגשה.
3. אפשר להגיש עם פטרוזיליה וחצילים קצוצים נוספים, לפי הרצון.

תיהנו מהיוקרה האבסולוטית של הלובסטר המושטח זה במיטבו עם כוס של יין לבן שמצוין לחוויה של לתת, שאן יא ראפורים יערבדנו אין!