Supă de orz cu legume versatile: Un deliciu sățios și sănătos

2024-06-16
Versatile Vegetable Barley Soup: A Hearty and Nutritious Delight

Această Supă Variată de Orz și Legume este o combinație perfectă de cereale hrănitoare și legume vibrante. Este mâncarea ideală pentru a te încălzi într-o seară răcoroasă, oferindu-ți în același timp un aport nutritiv valoros. Orzul adaugă o textură masticabilă și un gust de nucă, care completează perfect amestecul de legume. Ușor de preparat, această supă poate fi o adăugire minunată la rotația ta săptămânală de mese.

Ingrediente:
1 cană de orz perlat
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă mare, tocată cubulețe
3 căței de usturoi, mărunțiți
3 morcovi medii, tocați cubulețe
2 tulpini de țelină, tocate cubulețe
1 ardei gras, tocat cubulețe (orice culoare)
1 dovlecel, tocat cubulețe
1 cană de roșii tocate (la conservă sau proaspete)
8 căni de supă de legume
2 foi de dafin
1 linguriță de cimbru uscat
Sare și piper după gust
2 căni de spanac sau varză kale proaspete, tocate
1 lingură de suc de lămâie
Pătrunjel proaspăt pentru ornare

Instrucțiuni:

1. Pregătirea Orzului:
– Clătește orzul sub apă rece.
– Într-o oală mare, adu la punctul de fierbere 3 căni de apă.
– Adaugă orzul, reduce focul la minim, și lasă-l să fiarbă neacoperit aproximativ 25-30 minute sau până când este moale.
– Scurge orice exces de apă și pune orzul deoparte.

2. Călește Legumele:
– Într-o oală mare pentru supă, încinge uleiul de măsline la foc mediu.
– Adaugă ceapa tocată cubulețe și călește timp de aproximativ 5 minute până devine translucidă.
– Adaugă usturoiul, morcovii și țelina. Călește timp de încă 5 minute, amestecând din când în când.

3. Adaugă Supa și Restul Legumelor:
– Toarnă supa de legume, roșiile tocate, ardeiul gras tocat cubulețe, dovlecelul tocat cubulețe, frunzele de dafin și cimbrul uscat.
– Condimentează cu sare și piper după gust.
– Dă amestecul într-un clocot, apoi reduce focul și lasă-l să fiarbă aproximativ 20 de minute sau până când legumele sunt moi.

4. Combină și Finalizează:
– Adaugă orzul fiert în oala de supă și amestecă bine.
– Lasă supa să fiarbă încă 10 minute, permițând aromelor să se îmbine.
– Adaugă spanacul sau varza kale tocate și gătește încă 2-3 minute până se înmoaie.
– Adaugă suc de lămâie și amestecă bine.

5. Servire:
– Îndepărtează frunzele de dafin din supă.
– Scoate supa în farfurii și ornează cu pătrunjel proaspăt.
– Servește fierbinte și savurează!

Această Supă Variată de Orz și Legume nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți, făcând-o un preparat perfect pentru orice ocazie.

Don't Miss

Savory Shrimp Scampi with Garlic and Lemon Butter Sauce

Deliciosii Creveti Scampi cu Sos de Unt, Usturoi și Lămâie.

Crevete Scampi Savuroase cu Sos de Unt, Usturoi și Lămâie
Mouthwatering Moroccan-Style Yams with Orange-Infused Honey Glaze

Yams marocani delicioși cu glazură de miere infuzată cu portocale

Dulci yams în stil marocan cu glazură de miere infuzată