Kinų virtos krevetės Stir-Fry su aromatingais daržovės

Kinų virti krevetės su prieskoniais ir daržovėmis

Kinų virti krevetės yra skanus, įkvėptas kinų patiekalas, kuriame susilieja sultingos krevetės ir spalvingos daržovės, apsuptos aštriomis ir turtingomis Szechuan prieskonių padažo skonio. Šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta aštrų skonį savo patiekaluose. Jis yra tiek maistingas, tiek greitai paruošiamas, todėl puikus pasirinkimas užimtiems vakaro pietums.

Ingridientai:
– 1 lb didelių krevetės, nuluptos ir išvalytos
– 2 skrajūnai (raudoni ir geltoni), supjaustyti
– 1 cukinija, supjaustyta
– 1 puodelis žirnelių pupelių
– 1 svogūnas, supjaustytas
– 2 šaukštai augalinio aliejaus
– 3 gvazdikėliai česnako, smulkiai pjaustyto
– 1 šaukštas imbiero, tarkuoto
– 2 šaukštai sojų padažo
– 2 šaukštai Szechuan pipirų, sumaltų
– 1 šaukštas čili pasta
– 1 šaukštas ryžių acto
– 1 šaukštas cukraus
– 1 šaukštas krakmolo
– 1/4 puodelio vištienos sultinio
– 2 šakelės svogūnų laiškų, susmulkintos (deguonėlyje)
– Virtas ryžius (serviravimui)

Instrukcijos:

1. Mariosite krevetes:
– Dubenyje sumaišykite krevetes su puse pjausto česnako, tarkuoto imbiero ir 1 šaukštu sojų padažo. Gerai sumaišykite ir palikite marijuoti 15 minučių.

2. Paruoškite Szechuan padažą:
– Mažame dubenyje sumaišykite likusį sojų padažą, Szechuan pipirus, čili pastą, ryžių actą, cukrų, krakmolą ir vištienos sultinį. Palikite šalikalės.

3. Pagaminkite daržoves:
– Didelyje keptuvėje arba wok keptuveje užkaitinkite 1 šaukštą augalinio aliejaus vidutiniu-karščio lygyje. Pridėkite supjaustytą svogūną ir kepkite, kol minkštas.
– Pridėkite supjaustytus skrajūnus, cukiniją ir žirnelius. Kepkite apie 4-5 minutes, kol daržovės bus gardžios. Išimkite iš keptuvės ir padėkite šalikalės.

4. Pagaminkite krevetes:
– Ta pačioje keptuvėje pridėkite likusį 1 šaukštą augalinio aliejaus. Pridėkite pamarintas krevetes ir kepkite 3-4 minutes, kol jos taps rožinės ir gerai iškepintos.

5. Sujungti ir patiekti:
– Grąžinkite daržoves į keptuvę kartu su krevetėmis. Pilkite paruoštą Szechuan padažą ant krevetės ir daržovių, ir viską išmaišykite, kol viskas bus gerai apipurtyta ir pašildyta.
– Papuoškite sukapotomis svogūnų laiškėmis ir patiekite nedelsiant ant virtų ryžių.

Mėgaukitės savo Kinų virtomis krevetėmis su prieskoniais ir daržovėmis — puiki dermė tarp aštraus, traškios ir skanaus skonio!