Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: O Delicatesă Coreeano-Japoneză Condimentată și Savuroasă
Kimchi Ramen Deluxe este un preparat delicios care îmbină aromele puternice ale kimchi-ului coreean cu căldura reconfortantă a ramen-ului japonez. Această rețetă ridică nivelul tradiționalului ramen prin integrarea notelor acide și picante ale kimchi-ului, îmbogățit cu un bulion savuros și topit cu o varietate de ingrediente delicioase. Perfect pentru serile reci sau ori de câte ori simți nevoia de ceva consistent și satisfăcător, acest Kimchi Ramen va deveni cu siguranță unul dintre preparatele preferate din casa ta.
Ingrediente:
– 200g de tăieței proaspeți de ramen (sau de ramen instant)
– 1 cană de kimchi, tocat
– 3 căni de supă de pui sau legume
– 1 lingură de pastă de soia (doenjang) sau pastă de miso
– 1 lingură de sos de soia
– 1 linguriță de ulei de susan
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 linguriță de ghimbir, mărunțit
– 200g de slănină de porc sau tofu, felii (opțional)
– 1 ou fiert moale, tăiat în două
– 1 cană de spanac proaspăt sau bok choy
– 1/2 cană de ciuperci, feliate (shiitake sau orice varietate preferată)
– 1/4 cană de ceapă verde, tocată
– 1 lingură de pastă de chili (gochujang) sau după gust
– 1 linguriță de zahăr
– Foi de nori (alge marine), pentru garnitură
– Semințe de susan, pentru garnitură
Instrucțiuni:
1. Pregătește Bulionul:
– Într-un vas mediu, încălzește uleiul de susan la foc mediu.
– Adaugă usturoiul și ghimbirul mărunțite și călește-le până devin aromate (aproximativ 1 minut).
– Adaugă kimchi-ul și gătește-l încă 2-3 minute, lăsând aromele să se amestece.
2. Coci Supa:
– Toarnă supa de pui sau de legume.
– Adaugă pasta de soia (doenjang sau miso), sosul de soia, pasta de chili (gochujang) și zahărul. Amestecă bine.
– Fierbe amestecul ușor, apoi reduce focul și lasă-l să fiarbă în jur de 15 minute.
3. Pregătește Tăiețeii și Topping-urile:
– În timp ce bulionul fierbe, gătește tăiețeii de ramen conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-i și pune-i deoparte.
– Dacă folosești slănina de porc, gătește-o într-o tigaie separată până devine crocantă. Pune-o deoparte.
– Fierbe oul moale (fierbe-l 6-7 minute, apoi transferă-l în apă cu gheață și curăță-l).
4. Asamblează Ramen-ul:
– Adaugă spanacul proaspăt sau bok choy și ciupercile în bulionul care fierbe. Gătește-le până devin doar moi (aproximativ 2-3 minute).
– Gustă bulionul și ajustează condimentele cu mai mult sos de soia sau pastă de chili, dacă este necesar.
– Împarte tăiețeii gătiți în boluri de servire.
– Toarnă bulionul fierbinte și legumele peste tăieței.
5. Garnisire și Servire:
– Adaugă în fiecare bol felii de slănină de porc sau tofu, jumătăți de ou fiert moale, ceapă verde tocată, foi de nori și un strop de semințe de susan.
6. Bucură-te de Masă:
– Servește Kimchi Ramen Deluxe cald. Amestecă bine înainte de a mânca pentru a combina toate aromele.
Această delicioasă combinație de kimchi și ramen aduce cele mai bune arome ale bucătăriilor coreeană și japoneză direct pe masa ta. Bucură-te de aromele vibrante și căldura hrănitoare a lui Kimchi Ramen Deluxe!
