Karol Smith
Crevete Șaorma Szechuan cu Legume Picante
Crevetele Șaorma Szechuan este un delicios preparat inspirat din bucătăria chineză ce combină creveți suculenți și legume vibrante, toate acoperite de un sos Szechuan picant și plin de arome. Acest preparat este perfect pentru cei care apreciază un pic de iuțeală în mâncarea lor. Este un preparat nutritiv și rapid de pregătit, fiind o alegere excelentă pentru o cină de săptămână aglomerată.
Ingrediente:
– 450 g creveți mari, curățați și deveinați
– 2 ardei (roșu și galben), feliați
– 1 dovlecel, feliat
– 1 cană de mazăre zaharisită
– 1 ceapă, tocată
– 2 linguri ulei vegetal
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 lingură ghimbir ras
– 2 linguri sos de soia
– 2 linguri boabe de piper Szechuan, măcinate
– 1 lingură pastă de chili
– 1 lingură oțet de orez
– 1 lingură zahăr
– 1 lingură amidon
– 60 ml supă de pui
– 2 cepe verzi, tocate (pentru garnisire)
– Orez fiert (pentru servit)
Instrucțiuni:
1. Marinarea Crevetilor:
– Într-un castron, combinați creveții cu jumătate din usturoiul mărunțit, ghimbirul ras și o lingură de sos de soia. Amestecați bine și lăsați-i să marinadeze timp de 15 minute.
2. Pregătirea Sosului Szechuan:
– Într-un castron mic, amestecați celelalte ingrediente de sos: sosul de soia rămas, boabele de piper Szechuan, pasta de chili, oțetul de orez, zahărul, amidonul și supa de pui. Dați deoparte.
3. Gătirea Legumelor:
– Încingeți 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie sau wok mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine moale.
– Adăugați ardeii feliați, dovlecelul și mazărea. Soteați timp de aproximativ 4-5 minute, până când legumele sunt crocante și puțin moi. Scoateți-le din tigaie și dați la o parte.
4. Gătirea Crevetilor:
– În aceeași tigaie, adăugați celelalte 1 lingură de ulei vegetal. Adăugați creveții marinati și soteați-i timp de 3-4 minute, până devin roz și sunt gata gătiți.
5. Combinarea și Servirea:
– Reveniți legumele în tigaie cu creveții. Turnați sosul Szechuan pregătit peste creveți și legume, amestecați totul până este bine acoperit și încălzit.
– Decorați cu ceapa verde tocată și serviți imediat peste orezul fiert.
Bucurați-vă de Crevet Șaorma Szechuan cu Legume Picante – o armonie perfectă de arome picante, crocante și delicioase!
