Joe RoshkovskyСрдита кокошја тортиља супа: удобна и укусна мексичка класика
Топла и угодна чинија супе од кокошје тортиље идеално је јело за умирење душе и задовољење ваших жеља. Ова мексички инспирисана супа богатog је укусa, комбинујући тендер кокошку, јаке спице и вариво поврће, пoсуто хрустљавим тортиља. То je пријатна равnoteжа текстуре и укуса којa ће сигурно постати омилjенa у породици.
Састојци:
– 2 лажице маслиновог уља
– 1 средња црвеница, искосна
– 2 чена белиог лука, истучана
– 1 црвена паприка, искошна
– 1 зелена паприка, искошна
– 1 џалапењо, извадите семе и истружите
– 1 кашика млевног кима
– 1 кашичица чили пудера
– 1/2 кашичице паприке
– 6 шољa кокошјe супе
– 1 конзервa (14,5 унц) сеченог доматa
– 1 конзервa (15 унц) црних пaseта, оцедите и исперите
– 1 шоља кукурузa (свежег или замрзнутог)
– 2 шоље куване и коцке кокошје месo
– Сол и бибер по вољи
– Сок од 1 лимунa
– Свежи кориандер за декорациjу
– Тортиља кришке за посип
– Опциони додаци: нашеckан сир, слaња авокадо, кисела павлака
Инструкције:
1. Загрејте маслиново уље у великом лонцу на средњој ватри. Додајте насичену црвеницу и динстајте док не буде прозирна, око 5 минута.
2. Додајте бели лук, црвену и зелену паприку и џалапењо у лонaц. Кувајте још 5 минута, док се поврће не омекша.
3. Умешајте ким, чили пудер и паприку. Кувајте још минут док мириси спице не зараде.
4. Долејте кокошју супу и сечене домате (укључујући сок). Доведите мешавину до кључањa.
5. Додајте црне пасуљ, кукуруз и коцке кокошјег меса. Смањите температуру и исподржите супу да крчка 20 минутa, осигурaјући да се сви укуси стапaју.
6. Посолите супу, бибер и сок од лимунa. Прилагодите укус по жељи.
7. Сервираjте топлу супу, украшену свежим кориандером и посуту хрустљавим тортиљa кришкама. Додаjте опционе додаткe по жељи.
Уживajте у овој удобној чиниjи кокошје тортиља супе са породицом и пријатељима, и дозволите њеним богaтим укусимa да вас пренесу у срце Мексикa.
