ביתי קש וגבינה מאכים

מקרוני וגבינה אפויים בבית וקרמיים

מתפנקים בטעמים המשובחים של מקרוני וגבינה אפויים בבית וקרמיים. מאכל נוחות קלאסי זה מופצע על ידי רוטב גבינה חלק ואתהון המורכב מתערובת גבינות, מחובר עם מקרוני מבושל בצורה מושלמת ואפוי עד לזהב מושלם. זהו המנה האולטימטיבית עבור אוהבי הגבינה, מבטיח להביא חום ושביעות לב לכל ארוחה.

מגיש: 6-8
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 45 דקות
סה"כ זמן: שעה אחת

מרכיבים:

למקרוני וגבינה:
– 2 כוסות מקרוני קשיו
– 4 כפות חמאה לא ממותקת
– 1/4 כוס קמח רגיל
– 3 כוסות חלב (שלם או 2%)
– כוס קרם עבה
– 2 כוסות גבינת צ'דר חדה מפורקת
– כוס גבינת מוצרלה מפורקת
– כוס גבינת גרייר מפורקת
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1/2 כפית אבקת חרדל (אופציונאלי)

לרוטב העליון:
– כוס קרומים (Panko עובד נהדר)
– 2 כפות חמאה מומסות
– 1/4 כוס פרמזן מגורר
– כף פטרוזיליה רעועה (אופציונאלי)

הוראות:

1. מבשלים את המקרוני:
– מחממים את התנור שלכם ל-375°F (190°C).
– מביאים סיר גדול של מים ממולחים לרתיחה. מוסיפים את המקרוני קשים ומבשלים עד שהם יהיו אל דנטה, בדרך כלל כ-7-8 דקות.
– מסננים את המקרוני קשיו ושמים לצד.

2. מכינים את רוטב הגבינה:
– בסיר גדול, ממסים את החמאה על להט בינוני.
– עוררים בתוכה את הקמח ובוחלים, מערבים באופן קבוע, כ-1-2 דקות כדי ליצור רו. יש להיזהר שלא להצהיר.
– מוסיפים לאט לאט את החלב והקרם העבה. ממשיכים לבשל ולערבב עד שהתערובת מצטמטם ומתמזגת, כ-3-5 דקות.
– מפחיתים את הלהבה לרמה נמוכה ומוסיפים לאט את גבינות צ'דר, מוצרלה וגרייר המפורקות עד שמתמזג ומטה.
– מתבלים במלח, פלפל ואבקת חרדל (אם משתמשים בה). טועמים ומתאימים תיבול על פי הצורך.

3. משלבים את הפסטה והרוטב:
– מוסיפים את המקרוני המבושל לקוס עם הגבינה וערבבים עד שהפסטה מכוסה לגמרי.

4. מכינים רוטב העליון:
– בקערה קטנה, משלבים את הקרומים, החמאה המומסה, גבינת הפרמזן והפטרוזיליה הקטושות (אם משתמשים בה). מערבבים היטב.

5. מכינים את המנה:
– שופכים את המקרוני וקרמה לתוך תבנית אפייה משומנת בגודל 9×13 אינץ'.
– ממזערים באופן שווה את תערובת הקרומים ברמה.

6. מאפים:
– מניחים את תבנית האפייה בתנור שמטה ואופים ל-25-30 דקות, עד שהקרומים פורחים לזהב והרוטב של הגבינה מבעיר.

7. מגישים:
– מוציאים את המקרוני וגבינה מהתנור ומשאירים להתקרר מספר דקות לפני הגשה. נהנים מתענוג הקרמי והגבינתי עם קריספיות מנחמת מלמעלה!

מקרוני וגבינה אפויים בבית וקרמיים זה מושלם עבור ארוחות משפחתיות, סעודות משותפות או לכל אירוע בו אתם רוצים את המאכל הנוח והכי טוב שיש.

[הטמע](https://www.youtube.com/embed/nYjgu89zYjw)