John Washington
Pui Jerk cu Orez și Fasole: O Încântare Aromatică din Caraibe
Experimentați aromele vibrante și pline de condimente ale Caraibelor cu acest delicios preparat de Pui Jerk, servit cu orez și fasole delicios condimentate. Această rețetă aduce împreună ingrediente tradiționale jamaicane, creând un preparat plin de gust și aromă. Perfect pentru o cină de familie sau o întâlnire cu prietenii, acest Pui Jerk va transporta papilele gustative într-un paradis tropical.
Ingrediente:
- Pentru Pui Jerk:
- 4 piepturi de pui
- 2 linguri de condiment Jerk (cumpărat din magazin sau făcut acasă)
- 2 linguri sos de soia
- Sucul de la 1 lime
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 lingură cimbru proaspăt, tocat
- 1 lingură ulei vegetal
- Pentru Orez și Fasole:
- 1 cană orez alb cu bob lung
- 1 conservă (15 oz) fasole roșie kidney, scursă și clătită
- 1 cană lapte de cocos
- 1 cană apă
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 linguriță cimbru proaspăt, tocat
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper negru
- 2 cepe verzi, tocate
Instrucțiuni:
Pentru Pui Jerk:
1. Pregătiți marinada: Într-un castron mare, combinați condimentul Jerk, sosul de soia, sucul de lime, usturoiul tocat, cimbrul proaspăt și uleiul vegetal. Amestecați bine.
2. Marinați puiul: Adăugați piepturile de pui în castron, asigurându-vă că sunt acoperite uniform cu marinada. Acoperiți castronul cu folie de plastic și lăsați la frigider cel puțin 2 ore, ideal peste noapte pentru un maxim de aromă.
3. Gătiți puiul: Încălziți grătarul sau tigaia grill la foc mediu-ridicat. Scoateți puiul din marinadă și gătiți-l aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte, sau până când temperatura internă atinge 75°C. Lăsați puiul să se odihnească câteva minute înainte de a-l felia.
Pentru Orez și Fasole:
1. Clătiți orezul: Puneți orezul într-o sită și clătiți sub apă rece până când apa devine limpede. Acest lucru ajută la îndepărtarea excesului de amidon și previne lipirea orezului.
2. Gătiți orezul: Într-un vas de mărime medie, combinați orezul clătit, laptele de cocos, apa, usturoiul tocat, cimbrul proaspăt, sarea și piperul negru. Lăsați să dea în clocot la foc mediu-ridicat.
3. Adăugați fasolea: Odată ce compoziția dă în clocot, adăugați fasolea roșie și amestecați bine. Reduceți focul la minim, acoperiți vasul și lăsați să fiarbă aproximativ 18-20 minute, sau până când orezul este moale și lichidul este absorbit.
4. Adăugați ceapa verde: Opriți focul și amestecați ușor orezul cu o furculiță. Adăugați ceapa verde tocată.
Serviți:
Așezați Puiul Jerk în farfurie alături de o porție generoasă de orez și fasole. Ornați cu cimbru proaspăt și feliuțe de lime dacă doriți. Bucurați-vă de aromele din Caraibe în fiecare mușcătură!
