Mariusz Lewandowski
Zuppa di Verdure Unica Garantita: Un Trattamento Gustoso e Saporito
Questa Zuppa di Verdure Unica Garantita è un piatto nutrient-rich perfetto per una cena familiare accogliente o per il meal prep della settimana. Ricca di verdure colorate e una miscela di spezie, questa zuppa è sia salutare che appagante. Il lento processo di cottura consente a tutti i sapori di fondersi splendidamente, risultando in un piatto che è confortevole quanto delizioso.
Ingredienti
Per la Zuppa:
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla grande, tritata
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 2 carote medie, tagliate a dadini
– 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
– 1 peperone rosso, tritato
– 1 zucchina, tagliata a dadini
– 1 zucchina gialla, tagliata a dadini
– 1 tazza di fagiolini, tagliati a pezzi da 1 pollice
– 2 patate grandi, pelate e tagliate a dadini
– 1 lattina (15 once) di pomodori a dadini, non scolati
– 4 tazze di brodo vegetale
– 2 foglie di alloro
– 1 cucchiaino di timo secco
– 1 cucchiaino di basilico secco
– 1 cucchiaino di paprika affumicata
– Sale e pepe, a piacere
– 1 tazza di cavolo riccio, tritato
– 1 tazza di piselli surgelati
Per Servire:
– Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
– Parmigiano grattugiato (opzionale)
– Pane rustico (opzionale)
Istruzioni
1. Prepara le Verdure. Inizia preparando tutte le verdure. Trita la cipolla, carote, sedano, peperone rosso, zucchina, zucchina gialla e fagiolini. Pela e taglia a dadini le patate e trita l’aglio.
2. Rosola gli Aromi. In una pentola grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio, rosolando per circa 3-4 minuti finché le cipolle diventano traslucide e l’aglio è profumato.
3. Aggiungi le Verdure. Aggiungi le carote, il sedano e il peperone rosso alla pentola. Cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungi Altre Verdure e Spezie. Aggiungi zucchina, zucchina gialla, fagiolini e patate alla pentola. Versa i pomodori a dadini e il brodo vegetale. Aggiungi le foglie di alloro, timo, basilico, paprika affumicata, sale e pepe.
5. Fai Sobollire la Zuppa. Porta il composto ad ebollizione, poi riduci il calore a fiamma bassa. Copri la pentola e lascia sobbollire per circa 30-40 minuti, finché le patate e le altre verdure saranno tenere.
6. Aggiungi il Tocco Finale. Aggiungi il cavolo tritato e i piselli surgelati. Lascia cuocere la zuppa per ulteriori 5-10 minuti finché il cavolo è appassito e i piselli sono caldi.
7. Servi. Servi la zuppa in ciotole e guarnisci con prezzemolo fresco tritato e Parmigiano grattugiato se desideri. Servi con del pane rustico da intingere.
Goditi questa zuppa di verdure unica e confortante che sicuramente ti scalderà e ti nutrirà!
