Mariusz Lewandowski
Spezzatino di Verdure Unico e Garantito: Un Trattamento Gustoso e Sostanzioso
Questo spezzatino di verdure unico e garantito è un piatto ricco di nutrienti perfetto per una cena familiare accogliente o per la preparazione di pasti per la settimana. Ricco di verdure colorate e una miscela di spezie, questo spezzatino è sia nutriente che soddisfacente. Il processo di cottura lenta permette a tutti i sapori di unirsi magnificamente, risultando in un piatto che è tanto avvolgente quanto delizioso.
Ingredienti
Per lo spezzatino:
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla grande, tritata
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 2 carote medie, tagliate a dadini
– 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
– 1 peperone rosso, tritato
– 1 zucchina, tagliata a dadini
– 1 zucca gialla, tagliata a dadini
– 1 tazza di fagiolini verdi, tagliati a pezzi da 1 pollice
– 2 patate grandi, sbucciate e tagliate a dadini
– 1 lattina (15 once) di pomodori a dadini, non scolati
– 4 tazze di brodo vegetale
– 2 foglie di alloro
– 1 cucchiaino di timo secco
– 1 cucchiaino di basilico secco
– 1 cucchiaino di paprika affumicata
– Sale e pepe, q.b.
– 1 tazza di cavolo riccio, tritato
– 1 tazza di piselli surgelati
Per Servire:
– Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
– Formaggio Parmigiano grattugiato (opzionale)
– Pane rustico (opzionale)
Istruzioni
1. Prepara le Verdure. Inizia preparando tutte le verdure. Trita la cipolla, le carote, il sedano, il peperone rosso, la zucchina, la zucca gialla e i fagiolini. Sbuccia e taglia a dadini le patate e trita l’aglio.
2. Rosola gli Aromi. In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio, facendo rosolare per circa 3-4 minuti fino a quando le cipolle diventano traslucide e l’aglio è profumato.
3. Aggiungi le Verdure. Aggiungi le carote, il sedano e il peperone rosso alla pentola. Cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungi Altre Verdure e Spezie. Aggiungi zucchina, zucca gialla, fagiolini e patate nella pentola. Versa i pomodori a dadini e il brodo vegetale. Aggiungi le foglie di alloro, il timo, il basilico, la paprika affumicata, sale e pepe.
5. Fare Sobbollire lo Spezzatino. Porta il composto ad ebollizione, poi riduci il fuoco a fiamma bassa. Copri la pentola e lascia sobbollire per circa 30-40 minuti, finché le patate e le altre verdure non saranno tenere.
6. Aggiungi gli Ultimi Ritocchi. Incorpora il cavolo tritato e i piselli surgelati. Lascia cuocere lo spezzatino per ulteriori 5-10 minuti finché il cavolo sarà appassito e i piselli saranno riscaldati.
7. Servi. Versa lo spezzatino nelle ciotole e guarnisci con prezzemolo fresco tritato e formaggio Parmigiano grattugiato se desiderato. Servi con del pane rustico da intingere.
Goditi questo spezzatino di verdure garantito unico e avvolgente che ti scalderà e ti nutrirà!
