Macaroane și brânză topită cremoasă făcută în casă

Macaroane cu brânză cremoasă la cuptor – Rețetă homemade

Bucură-te de aromele delicioase ale acestor macaroane cu brânză cremoasă la cuptor. Acest preparat clasic este ridicat la un alt nivel de sosul lichid și cremos de brânză obținut dintr-o combinație de brânzeturi, alături de macaroane perfect gătite și coapte la perfecțiune aurie. Este felul perfect pentru iubitorii de brânză, promițând să aducă căldură și satisfacție oricărei mese.

Porții: 6-8
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 1 oră

Ingrediente:

Pentru macaroane cu brânză:
– 2 căni de macaroane cotlete
– 4 linguri unt nesarat
– 1/4 cană făină
– 3 căni lapte (integral sau 2%)
– 1 cană smântână
– 2 căni brânză cheddar maturată rasă
– 1 cană brânză mozzarella rasă
– 1 cană brânză Gruyère rasă
– Sare și piper după gust
– 1/2 linguriță pudră de muștar (opțional)

Pentru topping:
– 1 cană pesmet (Panko funcționează excelent)
– 2 linguri unt topit
– 1/4 cană parmezan ras
– 1 lingură pătrunjel tocat proaspăt (opțional)

Instrucțiuni:

1. Gătește macaroanele:
– Încălzește cuptorul la 375°F (190°C).
– Pornește un vas mare cu apă sărată la fiert. Adaugă macaroanele și gătește-le până devin al dente, de obicei cam 7-8 minute.
– Strecoară macaroanele și pune-le deoparte.

2. Pregătește sosul de brânză:
– Într-o oală mare, topește untul la foc mediu.
– Amestecă făina și gătește amestecând continuu timp de 1-2 minute pentru a obține un roux. Ai grijă să nu se rumenească.
– Adaugă treptat laptele și smântâna. Continuă să gătești și să amesteci până când compoziția se îngroașă și devine netedă, cam 3-5 minute.
– Redu focul la minim și amestecă treptat brânză cheddar, mozzarella și Gruyère până se topesc complet și sosul devine cremos.
– Condimentează cu sare, piper și pudră de muștar (dacă folosești). Gustă și ajustează condimentele după nevoie.

3. Combinați pastele cu sosul:
– Adaugă macaroanele gătite în sosul de brânză și amestecă bine pentru a le acoperi complet.

4. Pregătește toppingul:
– Într-un castron mic, amestecă pesmetul, untul topit, parmezanul ras și pătrunjelul tocat (dacă folosești). Omogenizează bine.

5. Asamblează preparatul:
– Toarnă macaroanele cu brânză într-o tavă de copt unsă, de dimensiunile 9×13 inch.
– Presară uniform amestecul de pesmet deasupra.

6. Coace:
– Așază tava de copt în cuptorul preîncălzit și coace timp de 25-30 minute, până când partea de deasupra devine auriu închis și sosul de brânză fierbe ușor.

7. Servire:
– Scoate macaroanele cu brânză din cuptor și lasă-le să se răcească câteva minute înainte de servire. Bucură-te de această indulgență cremoasă și brânzoasă, cu un crocant reconfortant deasupra!

Acest preparat de Macaroane cu brânză cremoasă la cuptor este perfect pentru cine en familie, petreceri sau orice ocazie în care simți nevoia de un comfort food de cea mai bună calitate.