Pollo Jerk con Riso e Fagioli: Un’Esperienza Saporita dei Caraibi
Scopri i sapori vivaci e speziati dei Caraibi con questo delizioso piatto di Pollo Jerk, abbinato a un riso e fagioli deliziosamente conditi. Questa ricetta unisce ingredienti tradizionali giamaicani, creando un piatto pieno di gusto e aroma. Perfetto per una cena in famiglia o un incontro con amici, questo Pollo Jerk trasporterà le tue papille gustative in un paradiso tropicale.
Ingredienti:
- Per il Pollo Jerk:
- 4 petti di pollo
- 2 cucchiai di condimento Jerk (acquistato in negozio o fatto in casa)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- Succo di 1 lime
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaio di timo fresco, tritato
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- Per il Riso e Fagioli:
- 1 tazza di riso bianco a chicco lungo
- 1 lattina (15 oz) di fagioli rossi, scolati e sciacquati
- 1 tazza di latte di cocco
- 1 tazza di acqua
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 1 cucchiaino di timo fresco, tritato
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 2 cipollotti, tritati
Istruzioni:
Per il Pollo Jerk:
1. Prepara la marinata: In una ciotola grande, mescola il condimento Jerk, la salsa di soia, il succo di lime, l’aglio tritato, il timo fresco e l’olio vegetale. Mescola bene.
2. Marina il pollo: Aggiungi i petti di pollo alla ciotola, facendo in modo che siano ben rivestiti dalla marinata. Copri la ciotola con della pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente durante la notte per massimo sapore.
3. Cuoci il pollo: Preriscalda la griglia o una padella a fuoco medio-alto. Sfornare il pollo dalla marinata e cuocere per circa 6-7 minuti per lato, o finché la temperatura interna non raggiunge i 75°C. Lasciare riposare il pollo per qualche minuto prima di affettare.
Per il Riso e Fagioli:
1. Sciacqua il riso: Metti il riso in un colino e sciacqualo sotto acqua fredda finché l’acqua non risulta limpida. Questo aiuta a rimuovere l’eccesso di amido e previene la colla del riso.
2. Cuoci il riso: In una pentola media, unire il riso sciacquato, il latte di cocco, l’acqua, l’aglio tritato, il timo fresco, sale e pepe nero. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
3. Aggiungi i fagioli: Una volta che il composto bolle, aggiungere i fagioli rossi e mescolare bene. Abbassare il fuoco, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 18-20 minuti, o finché il riso è tenero e il liquido è assorbito.
4. Aggiungi i cipollotti: Togli dal fuoco e mescola delicatamente il riso con una forchetta. Aggiungere i cipollotti tritati.
Servire:
Metti il Pollo Jerk su un piatto con un’abbondante porzione di riso e fagioli. Guarnire con del timo fresco e spicchi di lime se desiderato. Goditi i sapori caraibici ad ogni morso!
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