Tex-Mex Rigatoni ai Gamberi all’Extravaganza

Tex-Mex Gamberetti Rigatoni Extravaganza

Descrizione:
Il Tex-Mex Gamberetti Rigatoni Extravaganza è una deliziosa fusione tra la cucina italiana e tex-mex. Questo piatto unisce gamberetti succulenti, pasta rigatoni saporita e una vibrante miscela di spezie e verdure, creando un’esplosione di sapori che delizierà il vostro palato. La salsa cremosa e speziata lega tutti gli elementi insieme, rendendo questa un’esperienza culinaria veramente indimenticabile.

Ingredienti:

• 450 g di pasta rigatoni
• 450 g di gamberetti crudi, sbucciati e sgusciati
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla media, tritata
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 peperone, tritato
• 1 lattina di pomodori a cubetti (415 g)
• 240 ml di panna
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• sale e pepe q.b.
• 100 g di formaggio cheddar grattugiato
• 60 g di coriandolo fresco tritato (facoltativo)
• Succo di 1 lime

Istruzioni:

1. Portare a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Aggiungere i rigatoni e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione fino a che siano al dente. Scolare e tenere da parte.
2. In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a che sia ammorbidita, circa 5 minuti.
3. Aggiungere l’aglio tritato e il peperone tritato alla padella. Cuocere per ulteriori 2-3 minuti, fino a che le verdure siano tenere.
4. Aggiungere i gamberetti sbucciati e sgusciati alla padella. Cuocere fino a che i gamberetti diventino rosa e opachi, circa 3-4 minuti.
5. Aggiungere i pomodori a cubetti, la panna, il peperoncino in polvere, la paprika affumicata, il cumino macinato e il peperoncino in polvere. Portare il composto a sobbollire e cuocere per 5-7 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere. Aggiungere i rigatoni cotti alla padella e mescolare per farli insaporire uniformemente con la salsa.
7. Cospargere il formaggio cheddar grattugiato sopra la pasta e mescolare finché il formaggio non si sia sciolto e ben amalgamato.
8. Scostare la padella dal fuoco. Aggiungere il coriandolo fresco e il succo di lime, se utilizzati.
9. Servire il Tex-Mex Gamberetti Rigatoni Extravaganza caldo, guarnito con ulteriore coriandolo se desiderato.

Questo Tex-Mex Gamberetti Rigatoni Extravaganza è perfetto per una cena in famiglia o per un’occasione speciale. I sapori decisi e la consistenza cremosa lo rendono un piatto che piace a tutti e che farà tornare tutti per un secondo giro!