Mariusz Lewandowski
Zuppa di Patate Saporita: Una Ciotola Confortante di Cremosità
Questa zuppa di patate saporita è un perfetto mix di patate cremose, verdure saporite ed erbe aromatiche che creano un pasto confortante e soddisfacente adatto a qualsiasi stagione. È facile da preparare e ideale per una cena in famiglia o un pasto accogliente da soli. La ricchezza delle patate e la profondità dei sapori delle erbe rendono questo piatto un vero piacere.
Ingredienti:
– 5 grosse patate russet, sbucciate e tagliate a dadini
– 1 cipolla grande, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 3 gambi di sedano, tritati
– 3 carote grandi, sbucciate e affettate
– 4 tazze di brodo di pollo o vegetale
– 1 tazza di panna fresca
– 2 cucchiai di burro
– 2 cucchiai di farina
– 1 cucchiaino di timo secco
– 1 cucchiaino di prezzemolo secco
– Sale e pepe q.b.
– 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato (opzionale)
– Cipollotti tritati o erba cipollina per guarnire
Istruzioni:
1. Preparare le Verdure:
– Tagliare le patate a dadini e metterle da parte in una ciotola d’acqua fredda per evitare che anneriscano.
– Tritare finemente la cipolla e l’aglio.
– Tagliare il sedano e affettare le carote.
2. Iniziare la Base della Zuppa:
– In una pentola grande o casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio.
– Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e soffriggere finché la cipolla risulta traslucida e profumata, circa 5 minuti.
3. Cuocere le Verdure:
– Aggiungere il sedano e le carote alla pentola e cuocere per altri 5 minuti finché le verdure iniziano a ammorbidirsi.
– Scolare le patate tagliate a dadini e aggiungerle alla pentola.
4. Aggiungere il Brodo e le Erbe:
– Versare il brodo di pollo o vegetale nella pentola, assicurandosi che le verdure siano completamente coperte. Se necessario, aggiungere un po’ più di brodo o acqua.
– Aggiungere il timo secco, il prezzemolo secco, il sale e il pepe.
5. Cuocere a Simmer:
– Portare il composto a ebollizione, poi abbassare il fuoco. Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, o finché le patate e le carote sono tenere.
6. Addensare la Zuppa:
– In una ciotola piccola, mescolare insieme la farina e la panna fino a ottenere una consistenza liscia.
– Versare questo composto nella zuppa per addensarla. Lasciar cuocere per altri 5 minuti, mescolando costantemente.
7. Opzionale: Aggiungere il Formaggio:
– Se desideri un tocco di formaggio, mescolare il cheddar grattugiato finché non si sia completamente fuso e incorporato nella zuppa.
8. Servire:
– Servire la zuppa nelle ciotole e guarnire con cipollotti tritati o erba cipollina.
– Servire calda con del pane croccante o crackers.
Goditi la tua Zuppa di Patate Saporita, un piatto perfetto per riscaldarsi nelle giornate fresche o concedersi un po’ di cremoso comfort food!
