Gamberi all’Aglio Scampi: Una Delizia di Frutti di Mare Saporita
I Gamberi all’Aglio Scampi sono un piatto delizioso e saporito che unisce i ricchi sapori dell’aglio, dei succulenti gamberi e di una cremosa salsa al limone e burro, il tutto accompagnato da un tocco di vino bianco e prezzemolo fresco. Questo classico piatto italo-americano è perfetto sia per una cena veloce durante la settimana che per una cena elegante. Servilo con pasta o con del pane croccante per immergere nella deliziosa salsa.
Ingredienti:
- 1 libbra di grandi gamberi, sgusciati e puliti
- 4 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 6 spicchi d’aglio, tritati
- 1/4 di tazza di vino bianco secco (come Sauvignon Blanc)
- 1/4 di tazza di succo di limone fresco (circa 2 limoni)
- 1/4 di cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie (opzionale)
- sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco, tritato
- Pasta cotta o pane croccante per servire
Istruzioni:
- In una grande padella, scaldare il burro e l’olio d’oliva a fuoco medio fino a quando il burro si sarà sciolto.
- Aggiungere l’aglio tritato e rosolare per circa 1 minuto, finché profumato e leggermente dorato. Fare attenzione a non bruciare l’aglio.
- Aggiungere le scagliette di peperoncino rosso (se desiderato) e cuocere per ulteriori 30 secondi.
- Aggiungere i gamberi nella padella in un unico strato. Cuocere per 2-3 minuti su ogni lato, o finché i gamberi diventano rosa e opachi. Fare attenzione a non cuocere troppo i gamberi.
- Eliminare i gamberi dalla padella e metterli da parte in una ciotola.
- Nella stessa padella, aggiungere il vino bianco e il succo di limone, raspando eventuali residui dorati dal fondo della padella. Far sobbollire e ridurre leggermente il composto, circa 2-3 minuti.
- Regolare di sale e pepe nero macinato fresco il condimento della salsa.
- Rimettere i gamberi nella padella, mescolando per farli insaporire con la salsa. Scaldare per 1-2 minuti.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato.
- Servire i Gamberi all’Aglio Scampi immediatamente sopra la pasta cotta o con del pane croccante. Buon appetito!