John Washington
Uroczy jamajski kurczak jerk z batatami: Smakowity karaibski festyn
Opis:
To danie łączy w sobie bogate, pikantne smaki jamajskiej przyprawy jerk z słodką i kremową teksturą batatów. Jamajski kurczak jerk z batatami oferuje urocze połączenie ostrości i słodyczy, tworząc satysfakcjonujący posiłek, który drażni Twoje kubki smakowe. Tradycyjnie grillowany, to danie można również piec dla wygodnego, a jednocześnie autentycznego doświadczenia karaibskiego.
Składniki:
Na jamajskiego kurczaka jerk:
– 4 uda z kurczaka z kością
– 1/2 szklanki oliwy z oliwek
– 1/4 szklanki sosu sojowego
– 1/4 szklanki soku z limonki
– 2 łyżki brązowego cukru
– 2 łyżki mielonego ziela angielskiego
– 1 łyżka suszonego tymianku
– 1 łyżka mielonego cynamonu
– 1 łyżka mielonego gałki muszkatołowej
– 1 łyżka czosnku w proszku
– 1 łyżka cebuli w proszku
– 1 łyżeczka ostrej papryki
– 1 łyżeczka mielonego imbiru
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu
– 2 cebulki dymki, posiekane
– 1 papryka habanero (lub papryka Scotch bonnet), bez pestek i drobno posiekana
Na bataty:
– 2 duże bataty, obrane i pokrojone w kawałki
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
– 1/2 łyżeczki cynamonu
– 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Instrukcje:
1. Przygotuj marynatę do kurczaka: W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sos sojowy, sok z limonki, brązowy cukier, ziele angielskie, tymianek, cynamon, gałkę muszkatołową, czosnek w proszku, cebulę w proszku, ostrą paprykę, imbir, sól i pieprz. Dodaj posiekaną cebulę dymkę i paprykę habanero. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie przyprawy równomiernie się rozłożyły.
2. Zamaczaj kurczaka: Umieść uda z kurczaka w marynacie, upewniając się, że są całkowicie pokryte. Przykryj i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej przez całą noc dla wzmocnienia smaku.
3. Rozgrzej grill lub piekarnik: Jeśli grillujesz, rozgrzej grill na średnio wysoką temperaturę. Jeśli pieczesz, rozgrzej piekarnik do 190°C.
4. Przygotuj kurczaka:
– Opcja grillowania: Grilluj uda z kurczaka przez około 5-6 minut z każdej strony, lub do momentu osiągnięcia wewnętrznej temperatury 74°C i aż skóra będzie chrupiąca i przyrumieniona.
– Opcja pieczenia: Połóż marynowane uda z kurczaka na blasze do pieczenia wyłożonej folią aluminiową. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 35-40 minut, lub do momentu osiągnięcia wewnętrznej temperatury 74°C i aż skóra będzie chrupiąca i przyrumieniona.
5. Przygotuj bataty: Podczas gdy kurczak się piecze, przygotuj bataty. Rozgrzej piekarnik do 200°C. W dużej misce wymieszaj kawałki batatów z oliwą z oliwek, solą, pieprzem, cynamonem i gałką muszkatołową.
6. Pieczenie batatów: Rozłóż bataty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż bataty będą miękkie i lekko karmelizowane, mieszając je w połowie czasu, aby równomiernie się ugotowały.
7. Podawanie: Ułóż na półmisku grillowane lub pieczone uda z kurczaka jerk i bataty. Udekoruj dodatkowym posiekanymi cebulkami dymki lub świeżymi ziołami, jeśli chcesz.
Ciesz się tym smakowitym i pikantnym karaibskim festynem, który łączy w sobie dymny smak przyprawy jerk z słodką kremowością pieczonych batatów!
