Joe Roshkovsky
超级芝士辣椒西葫芦烤菜
这道美味的西葫芦和辣椒烤菜是一道辛辣而美味的菜肴，会让您的味蕾跳动不已。它不仅包含新鲜蔬菜层、黏黏的奶酪，还有来自辣椒的微妙香辛味，完美搭配主菜或丰盛的配菜。这道菜肴一定会成为西葫芦爱好者和喜欢一点额外味道的人的最爱。
食材
– 3根中等大小的西葫芦，切薄片
– 2个去籽并切碎的墨西哥辣椒
– 1个大洋葱，切碎
– 3瓣大蒜，切碎
– 1个红甜椒，切块
– 1杯刨碎的奶酪
– 1杯刨碎的切达奶酪
– 1杯面包屑
– 2汤匙橄榄油
– 1茶匙干牛至
– 1茶匙干罗勒
– 适量盐和胡椒粉
– 新鲜欧芹装饰（可选）
做法
1. 预热烤箱至375°F（190°C）。
2. 在一个大煎锅中，用中火热橄榄油。加入洋葱和大蒜，炒至变得透明和芳香，约3-4分钟。
3. 将切碎的红甜椒和辣椒加入煎锅。再烹煮5分钟直至蔬菜变软。
4. 在一个大的搅拌碗中，将切片的西葫芦与煎炒的蔬菜混合在一起。加入干牛至、干罗勒、盐和胡椒调味。搅拌均匀。
5. 用橄榄油轻轻涂抹烤盘。在盘中的一半西葫芦混合物上层铺上一半刨碎的奶酪和切达奶酪。
6. 添加剩余的西葫芦混合物作为第二层，然后撒上剩余的奶酪。
7. 均匀撒上面包屑作为最上层。
8. 用铝箔盖住烤盘，在预热烤箱中烘烤25分钟。然后取下铝箔，再烤15分钟，直到奶酪融化起泡，面包屑呈金黄色。
9. 把烤盘从烤箱中取出，待凉几分钟后即可享用。如有需要，装饰上新鲜欧芹。
享用这道超级芝士辣椒西葫芦烤菜，搭配一块有硬壳的面包或一份新鲜的绿色沙拉，即可享受一顿完整的大餐！
