Joe Roshkovsky
松脆鸡肉搭配奢华的约克郡布丁
这道美味佳肴结合了传统的约克郡布丁，经典的英式配菜，以及美味多汁的脆皮鸡肉，打造出一道让人垂涎欲滴的美食。约克郡布丁是用简单的面糊制成的，在烤箱中膨胀得非常漂亮，提供了轻盈空气的口感，与浓郁美味的脆皮鸡肉形成完美的对比。这道菜非常适合周日烤肉或奢华的工作日晚餐，一定会让您的家人和客人印象深刻。
食材：
约克郡布丁：
1 杯普通面粉
1 杯全脂牛奶
3 个大鸡蛋
1/2 茶匙盐
1/4 杯牛肉滴油或植物油
脆皮鸡肉：
4 块去骨去皮的鸡腿肉
1 杯酪乳
1 杯普通面粉
1 汤匙辣椒粉
1 茶匙大蒜粉
1 茶匙洋葱粉
1/2 茶匙辣椒粉
适量盐和胡椒粉
炸鸡用植物油
烹饪步骤：
1. 准备约克郡布丁面糊：
1. 在一个碗中，搅拌面粉和盐。
2. 在另一个碗中，搅拌鸡蛋和牛奶。
3. 将湿性成分逐渐加入干性成分，搅拌至面糊光滑无颗粒。
4. 盖上并让面糊在室温下静置至少30分钟。
2. 准备脆皮鸡肉：
1. 将鸡腿肉放入一个碗中，倒入酪乳。盖上冰箱腌制至少1小时，为了获得最佳效果，最好隔夜腌制。
2. 在一个浅盘中，将面粉，辣椒粉，大蒜粉，洋葱粉，辣椒粉，盐和胡椒混合。
3. 将鸡腿肉从酪乳中取出，滤去多余的酪乳。
4. 将鸡腿肉在调味面粉混合物中裹上，轻轻按压使其附着。
5. 在一个深锅或煎锅中，用中高火加热约1英寸的植物油至350°F（175°C）。
6. 炸鸡肉至金黄色、脆口且煮熟，每面约6-8分钟。取出放在架子上沥干油份。
3. 烹制约克郡布丁：
1. 预热烤箱至425°F（220°C）。
2. 将12孔玛芬烤盘或烤盘放入烤箱预热。
3. 一旦烤箱预热，小心取出烤盘，每个孔或部分加入少量牛肉滴油或植物油。
4. 将烤盘重新放入烤箱烤5分钟，直到油非常热且明亮。
5. 小心将面糊倒入热油中，使每个孔或部分填满一半左右。
6. 烤制20-25分钟，不要打开烤箱门，直至布丁膨胀金黄。
4. 享用：
1. 将脆皮鸡肉与新鲜烤出的约克郡布丁一起享用。
2. 可选择淋上肉汁或搭配您喜爱的蔬菜。
享用您的松脆鸡肉搭配奢华的约克郡布丁，完美融合了舒适和美味！
