韩式辣炒鸡肉：口味爽口的炒鸡肉和蔬菜

辣味韩式宫保鸡丁：香辣翻炒鸡肉与蔬菜

宫保鸡丁是一道著名的韩式菜肴，以其辛辣、香醇的味道和嫩鸡肉与各种蔬菜的混合而闻名。这道菜通常在食客面前的桌子上烹制，使之成为一顿有趣且互动性强的餐点。炒制过程中，辛辣的腌料与鸡肉和蔬菜融合在一起，打造出美味可口的丰盛餐点，与一碗蒸饭搭配得天衣无缝。

食材：

• 1磅去骨无皮鸡腿肉，切成小块
• 1个小甜薯，去皮切薄片
• 1根小胡萝卜，去皮切片
• 半颗小包心菜，切碎
• 1个小洋葱，切片
• 半杯年糕（清水中浸泡）
• 2根青葱，切成2英寸长的段
• 2汤匙植物油

辣味腌料：

• 4汤匙郫县豆瓣酱
• 2汤匙酱油
• 1汤匙辣椒粉
• 1汤匙糖
• 1汤匙米醋
• 1汤匙麻油
• 4瓣大蒜，切碎
• 1寸长的生姜，切碎
• 1汤匙芝麻

烹饪方法：

1. 在一个大碗中，将所有辣味腌料的食材混合在一起。搅拌均匀，直至糖溶解且酱汁均匀。
2. 将鸡肉块放入碗中，搅拌直至每块肉彻底裹上腌料。放入冰箱腌制至少30分钟，最好是1小时。
3. 在一个大平底锅或不粘锅中，用中高火加热。加入植物油。
4. 一旦油热，将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒约5分钟，经常搅拌。
5. 将火调至中火，加入甜薯、胡萝卜、包心菜和洋葱。搅拌均匀。再煮7-8分钟，直至蔬菜开始变软。
6. 沥干浸泡好的年糕，加入锅中，再加入青葱。搅拌均匀，再煮5分钟，直至年糕变软，菜肴充分加热。
7. 热热地上桌，可根据喜好添加额外的芝麻和青葱，并搭配蒸饭一起享用。

享受这款经典的韩式宫保鸡丁菜肴所带来的辛辣、香醇和令人满足的味道吧！