韩式香辣泡菜汤：富有传统和热辣风味的丰盛菜肴
泡菜汤，或称泡菜炖，是一道典型的韩国菜肴，展现出泡菜深厚、辛辣且略带酸味的风味。这是一道温暖的炖汤，在寒冷的月份经常受欢迎，可以用豆腐、猪肉或海鲜等多种食材制作。这道菜以其浓郁和丰富的味道而闻名，深受许多人喜爱。
### 食材：
主要食材：
– 2杯泡菜，切碎
– 200克五花肉，切成薄片
– 1块坚豆腐，切成小块
– 1个中等洋葱，切片
– 2根青葱，切碎
– 1汤匙韩式红辣椒粉
– 1汤匙韩式红辣椒酱
– 1茶匙糖
– 4杯水或高汤
– 1汤匙酱油
– 1茶匙芝麻油
– 2瓣大蒜，切碎
– 适量的盐和胡椒粉
### 步骤：
第1步： 准备
1. 收集所有食材，将泡菜切碎，五花肉切片，豆腐切块，青葱和洋葱切碎。
第2步： 炒制
2. 在大锅中，用中火加热芝麻油。加入切碎的大蒜和洋葱片，炒制至爽口和变软。
第3步： 加入肉类
3. 将五花肉片加入锅中炒至微黄。
第4步： 加入泡菜和调料
4. 将切碎的泡菜、辣椒粉和辣椒酱加入锅中。充分搅拌混合并煮几分钟。
第5步： 加入液体
5. 倒入水或高汤，然后加入酱油和糖。搅拌炖汤并烧开。
第6步： 煨炖
6. 煮沸后，将火调至中小火，让其煨炖20-30分钟。这样可以让风味融合在一起。
第7步： 最后步骤
7. 加入豆腐块和青葱。让炖汤再煨煮5-10分钟，足够将豆腐加热。
第8步： 根据口味调味
8. 尝一尝炖汤，根据需要加盐和胡椒调味。
第9步： 上菜
9. 将泡菜汤舀入碗中，热热地上桌，通常搭配蒸米饭。
享受这款富有传统的香辣韩式泡菜汤，展现韩国美食的丰富传统。
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