韩式泡菜炒饭:米饭、泡菜和美味食材的口味融合

2024-06-24
Korean Kimchi Fried Rice: A Flavorful Fusion of Rice, Kimchi, and Savory Ingredients

韩式泡菜炒饭:米饭、泡菜和味美调料的美味融合

韩式泡菜炒饭,又称泡菜炒饭,是一道受欢迎的美味菜肴,将泡菜的酸辣味与炒饭的香味融合在一起。这道菜是一顿快捷美食,也是利用剩饭的好方法。添加蔬菜和蛋白质后,它成为一餐营养均衡、美味可口的佳肴。

食材:

  • 2杯煮熟的米饭(最好是隔夜的)
  • 1杯切碎的泡菜
  • 1/2杯泡菜汁
  • 1/2个洋葱,切丁
  • 1/2杯混合蔬菜(豌豆、胡萝卜、玉米)
  • 2-3瓣大蒜,切碎
  • 2根青葱,切碎
  • 2汤匙酱油
  • 1汤匙韩式辣椒酱(gochujang)
  • 1汤匙芝麻油
  • 2汤匙植物油
  • 2-3个鸡蛋(可选)
  • 适量盐和胡椒
  • 1汤匙芝麻(可选,用于装饰)

做法:

  1. 在大煎锅或炒锅中用中高火加热植物油。
  2. 将洋葱丁和蒜蓉加入煎锅中,经常搅拌,直到它们变得芬芳和透明。
  3. 将切碎的泡菜加入煎锅中,炒3-4分钟,直到略微变焦。
  4. 加入混合蔬菜,再炒2-3分钟,直到它们变软。
  5. 将蔬菜推到锅的一侧,将鸡蛋打入空旷的一侧。炒至鸡蛋完全熟透,然后与蔬菜拌匀。
  6. 将煮熟的米饭加入煎锅中,用铲子搅碎任何饭块,与蔬菜和鸡蛋彻底拌匀。
  7. 倒入泡菜汁、酱油和韩式辣椒酱。搅拌均匀,直到大米均匀裹上酱汁。
  8. 淋上芝麻油,继续炒2-3分钟,直到食材都加热透。
  9. 根据口味加入盐和胡椒。从火上移开煎锅,加入切碎的青葱。
  10. 热腾腾地享用韩式泡菜炒饭,可加入芝麻作为装饰。

提示: 可根据个人喜好添加鸡肉、牛肉、虾或豆腐等蛋白质食材,使这道菜更加丰盛可口。

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