越南美味春卷

美味的越南春卷

越南春卷，也被称为Gỏi Cuốn，是一道清爽健康的佳肴，将虾、蔬菜、香草和米粉包裹在精致的米纸中。这些春卷通常配以美味的海鲜酱花生蘸酱。它们融合了多种美味和口感，是完美的开胃菜或轻盈一餐。

食材：

春卷：
– 12张米纸
– 1/2 磅虾，去壳去虾线
– 4 盎司米粉
– 1根中等胡萝卜，切丝
– 1/2 根黄瓜，切丝
– 1杯新鲜薄荷叶
– 1杯新鲜香菜叶
– 1杯新鲜罗勒叶
– 1杯切丝生菜

海鲜酱花生蘸酱：
– 1/2 杯海鲜酱
– 1/4 杯花生酱
– 2 汤匙酱油
– 1 汤匙米醋
– 1 瓣大蒜，切碎
– 1/4 杯水
– 用于装饰的碎花生

制作方法：

制作春卷：
1. 将一锅水煮沸。加入虾煮至变粉红色和不透明，大约2-3分钟。从水中取出，待凉后切成两半。
2. 在同一锅中，按包装说明煮熟米粉。沥干并用冷水冲洗。
3. 准备一大碗温水。将一个米纸蘸入水中软化约5秒。将其平铺在干净的表面上。
4. 在米纸的下部三分之一放入一小把米粉、一些胡萝卜、黄瓜、生菜和香草。再放上2-3只虾肉。
5. 将米纸两侧对折覆盖在馅料上，然后从底部卷紧。重复这个过程直到用完所有米纸和馅料。

制作海鲜酱花生蘸酱：
1. 在一个小碗中，搅拌海鲜酱、花生酱、酱油、米醋和切碎的大蒜。逐渐加入水直到酱汁达到所需浓稠度。
2. 用碎花生装饰。

供应：
1. 将春卷摆放在盘子上。
2. 配上海鲜酱花生蘸酱供蘸食。

享受这美味的越南春卷作为美味的开胃菜或清爽的主菜！