Karol Smith
西兰花、羽衣甘蓝和黑豆炒菜：健康美味的素食佳肴
这道西兰花、羽衣甘蓝和黑豆炒菜是一道充满活力和营养的菜肴，既易于制作又美味可口。这道炒菜完美适合快速的工作日晚餐，结合了羽衣甘蓝的深邃和西兰花的脆嫩，还有黑豆的香糙口感。配以美味的调味酱，将所有食材完美融合在一起。
食材：
– 1颗西兰花，切成小朵
– 1把羽衣甘蓝，去茎，叶子切碎
– 1罐（15盎司）黑豆，沥干
– 2汤匙橄榄油
– 3瓣大蒜，切碎
– 1寸姜，切碎
– 1个红甜椒，切成薄片
– 1杯荷兰豆，修剪
– 2根青葱，切碎
– 1汤匙酱油
– 1汤匙海鲜酱
– 1茶匙芝麻油
– 1茶匙红辣椒片（根据喜好加入调味）
– 煮熟的米饭或藜麦，用于搭配
– 芝麻，装饰用
制作方法：
1. 准备蔬菜： 首先准备蔬菜。将西兰花切成小朵，切碎羽衣甘蓝叶子，切薄红甜椒，修剪荷兰豆，切碎青葱。
2. 炒西兰花： 在一个大平底锅或炒锅中，中高火热1汤匙橄榄油。加入西兰花小朵炒约3-4分钟直至变得鲜绿脆嫩。将西兰花从锅中取出放在一旁。
3. 爆香调味： 同一锅中，加入剩余的1汤匙橄榄油。加入切碎的大蒜和姜，炒约1分钟至香气四溢。
4. 炒其他蔬菜： 加入红甜椒和荷兰豆炒2-3分钟至变软。
5. 加入羽衣甘蓝和黑豆： 加入切碎的羽衣甘蓝和黑豆。拌匀炒约3-4分钟至羽衣甘蓝变软。
6. 加入西兰花： 将炒熟的西兰花加回锅中，搅拌均匀。
7. 制作酱汁： 在一个小碗中混合酱油、海鲜酱和芝麻油。将这个酱汁倒入锅中的蔬菜和豆类中。搅拌均匀裹匀。如有需要，加入红辣椒片增添辣味。
8. 加热： 让炒菜再煮1-2分钟让所有食材加热并融合风味。
9. 上菜： 关火。将炒菜盛在煮熟的米饭或藜麦上。撒上切碎的青葱和少量芝麻。
10. 享用： 立即享用这道美味健康的餐点！
这道菜不仅味美可口，还富含维生素、矿物质和蛋白质，是营养丰富的晚餐的完美选择。
