蘑菇藜麦拼盘:谷物和蔬菜的营养和美味融合

2024-07-08
Mushroom Quinoa Medley: A Nutritious and Savory Fusion of Grains and Vegetables

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蘑菇藜麦拼盘:谷物和蔬菜的营养美味融合

蘑菇藜麦拼盘是一道美味又健康的菜肴,将蘑菇的土壤味与藜麦的超级食材特性融为一体。这道菜不仅富含营养,而且充满了让您欲罢不能的口味。无论是作为主菜还是丰盛的配菜,蘑菇藜麦拼盘都是多功能而易于制作的。

食材:
– 1 杯藜麦,淘洗干净
– 2 杯蔬菜高汤
– 1 汤匙橄榄油
– 1 个小洋葱,切碎
– 2 瓣大蒜,切碎
– 1 磅混合蘑菇(如墨头蘑菇、香菇和白蘑菇),切片
– 1 个红甜椒,切块
– 1 茶匙干百里香
– 适量盐和胡椒粉
– 1/4 杯切碎的新鲜欧芹
– 2 汤匙磨碎的帕尔梅干酪(可选)

制作方法:

1. 煮藜麦: 在一个中等大小的锅中,将藜麦和蔬菜高汤放在一起。煮沸后,将火调至小火,盖上盖子,焖煮约15分钟,直到藜麦变软且吸收所有水分。用叉子松开,待用。

2. 炒蔬菜: 在一个大煎锅中,用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱和大蒜,炒炒2-3分钟,直到香味扑鼻并变软。

3. 加入蘑菇: 将火调至中高,将切片的蘑菇加入煎锅中,翻炒几次,直到它们释放水分并开始变褐色,大约5-7分钟。

4. 加入甜椒和调味料: 将切块的红甜椒、干百里香、盐和胡椒粉加入煎锅中。煮约3-4分钟,直到甜椒略微变软。

5. 与藜麦混合: 将煮熟的藜麦加入煎锅中的蔬菜中。搅拌均匀,加热至热透。

6. 加入新鲜香草和奶酪: 离火后,加入切碎的新鲜欧芹和磨碎的帕尔梅干酪(如使用)。

7. 上菜: 将蘑菇藜麦拼盘舀到盘子或碗中,根据需要撒些额外的欧芹,温热上桌。

享受美味又营养的蘑菇藜麦拼盘吧!


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