肌巴拉雅：一道美味的南方克里奥尔风味鸡肉、香肠和虾米拌饭

德味樂（Jambalaya）：充滿南方克里奧族风味的鸡肉、香肠和虾仁拌饭

德味樂是路易斯安那克里奧美食中的一道色彩斑斓的菜肴，以其浓烈的口味和丰盛的原料而闻名。这道一锅菜非常适合家庭晚餐或庆祝活动，将大米、嫩鸡肉、熏香肠和多汁的虾仁与各种香料和蔬菜混合在一起。

材料：
– 1磅鸡胸肉，切丁
– 1磅奥杜利香肠，切片
– 1磅大虾，去皮去肠
– 2杯长粒白米饭
– 4杯鸡肉汤
– 1罐（14.5盎司）切碎西红柿
– 1个大洋葱，切丁
– 1个甜椒，切丁
– 2根芹菜杆，切丁
– 4瓣大蒜，切碎
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙辣椒粉
– 1茶匙干牛至
– 半茶匙辣椒粉
– 2片月桂叶
– 2汤匙橄榄油
– 适量盐和胡椒
– 2根青葱，切片（用于装饰）
– 新鲜欧芹，切碎（用于装饰）

制作方法：
1. 预热一个大锅或荷兰烤锅，用中高火加热。加入橄榄油。
2. 炒奥杜利香肠片至变色。取出备用。
3. 将切块的鸡肉加入同一个锅中，撒上盐和胡椒。全面煎炸后取出，与香肠一起备用。
4. 在同一锅中加入切碎的洋葱、甜椒和芹菜。煸炒至变软，约5分钟。
5. 加入切碎的大蒜炒至香。
6. 倒入大米，确保它被油和蔬菜充分包裹。
7. 倒入鸡肉汤、切碎的西红柿（连汁）、百里香、辣椒粉、牛至、辣椒粉和月桂叶。搅拌均匀。
8. 将香肠和鸡肉加入锅中。让混合物煮沸。
9. 将火调至小火，盖上盖子，让其炖煮约20-25分钟，或直至大米煮熟吸收液体。
10. 轻轻地拌入虾仁，盖上盖子，再煮5-7分钟，直至虾肉呈不透明熟透。
11. 食用前取出月桂叶。
12. 撒上切碎的青葱和新鲜欧芹。