羽衣甘蓝与野大蒜汤

羽衣甘蓝与野蒜汤

这款富有营养且充满活力的羽衣甘蓝与野蒜汤富含健康的绿叶蔬菜，味道清新鲜美。羽衣甘蓝富含维生素和纤维，野蒜则为其增添了独特的香味。这道菜适合作为午餐的一道清淡菜肴或者晚餐的开胃菜。

食材：

– 1大把新鲜羽衣甘蓝，冲洗并切碎
– 1把野蒜叶，冲洗并切碎
– 1个大洋葱，切丁
– 2瓣大蒜，切碎
– 1个大土豆，去皮切块
– 1升蔬菜高汤
– 2汤匙橄榄油
– 适量盐和胡椒
– 200毫升椰奶（可选，增添奶油口感）
– 适量柠檬汁（可选）

做法：

1. 准备食材：
– 冲洗并切碎羽衣甘蓝，去除坚硬的茎。同样冲洗野蒜叶并稍微切碎。
– 削皮切块土豆，切洋葱丁，切碎大蒜瓣。

2. 加热橄榄油：
– 在一个大锅中，用中火加热橄榄油。

3. 炒蔬菜：
– 将洋葱丁加入锅中炒至变成透明状，约5分钟。
– 搅拌切碎的大蒜，再煮1分钟至散发香味。

4. 煮土豆：
– 加入土豆块到锅中，倒入蔬菜高汤。
– 煮沸，然后将火调小煮至土豆变软，约10-15分钟。

5. 加入绿叶蔬菜：
– 加入切碎的羽衣甘蓝和野蒜叶。煮约5-7分钟直至叶子变软烂。

6. 打碎汤：
– 将锅从火上移开，使用搅拌棒将汤打成浓汁。或者，将汤分批倒入搅拌机中搅拌至浓稠。

7. 调味：
– 将搅拌好的汤倒回锅中。根据口味加入盐和胡椒。如果喜欢奶香味，加入椰奶。如需更明亮的口感，可以加入柠檬汁。

8. 上桌：
– 将热腾腾的汤盛入碗中享用。您也可以淋上一些橄榄油或撒一些新鲜的野蒜叶作为装饰。

品尝这款美味健康的羽衣甘蓝与野蒜汤吧！