美味的鸡意大利猎人风味:一份丰盛的意大利经典

2024-08-18
Delicious Chicken Cacciatore: A Hearty Italian Classic

“`html

美味的猎人鸡:一道意大利经典美食

猎人鸡,也被称为“Hunter’s Chicken”,是一道传统的意大利菜肴,口味丰富、丰盛可口。这道菜使用鸡肉炖煮在由番茄、洋葱、甜椒和一系列香草调制而成的酱汁中。非常适合供家庭晚餐或特殊场合享用,并与意大利面或硬面包搭配简直完美。

食材:
– 4块去骨去皮的鸡胸肉(或鸡腿肉)
– 适量盐和胡椒
– 半杯多用途面粉(用于裹粉)
– 2汤匙橄榄油
– 1个大洋葱,切碎
– 1个红甜椒,切片
– 1个黄甜椒,切片
– 3瓣大蒜,切碎
– 半杯干白葡萄酒
– 1罐(28盎司)切碎的番茄
– 3/4杯鸡肉汤
– 1茶匙干牛至
– 半茶匙干百里香
– 半茶匙干迷迭香
– 1/4茶匙碎红辣椒片(可选)
– 1/4杯水瓜豆,冲洗并沥干
– 1/4杯去核的黑橄榄(可选)
– 2汤匙新鲜欧芹,切碎(用于装饰)

步骤:
1. 鸡胸肉两面撒上盐和胡椒。
2. 鸡肉裹上面粉,裹上适量面粉后摇掉多余的粉。
3. 大型煎锅中用中高火加热橄榄油。
4. 鸡肉两面煎至金黄,每面约5分钟。鸡肉从锅中取出,备用。
5. 在同一锅中,加入切碎的洋葱,煎至透明状,约5分钟。
6. 加入切片的甜椒和切碎的大蒜,继续煮3-4分钟,直至蔬菜变软。
7. 倒入白葡萄酒,刮起锅底的焦糖。煮沸并将其减少一半。
8. 加入切碎的番茄、鸡肉汤、干牛至、百里香、迷迭香和碎红辣椒片,搅拌均匀。
9. 煎过的鸡肉放回锅中,使其浸泡在酱汁中。
10. 加入水瓜豆和黑橄榄,如果使用。
11. 将火调至中小火,盖上盖炖煮25-30分钟,直至鸡肉煮熟且变得嫩滑。
12. 在上桌前撒上切碎的新鲜欧芹。

搭配建议:
可以将猎人鸡配上意大利面、米饭或一块硬质意大利面包,让美味的酱汁被吸收。一份炒青菜或一份简单的沙拉也是完美的搭配。祝您用餐愉快!


“`

Don't Miss

Hearty Apple-Pumpkin Soup: A Wholesome Autumn Delight

鲜美苹果南瓜汤:秋季美味健康

温暖的苹果南瓜汤:秋
Juicy Pineapple Teriyaki Chicken Delight

果香菠萝照烧鸡美味

多汁菠萝照烧鸡美味佳