美味的野生米和菲达奶酪沙拉

美味的野生大米芝士沙拉

这道美味的野生大米芝士沙拉是一道充满活力和营养的菜肴，将坚果味的野生大米与芝士的酸甜味、甜蜜的蔓越莓和脆果坚果相结合，最后用一份香浓的柠檬醋调味汁调味。它非常适合作为主菜或单独的轻盈餐，给您带来口感丰富、味道多样的美食享受，让您回味无穷。

食材：
– 1杯野生大米
– 2杯水
– 1/2杯碎芝士
– 1/4杯干蔓越莓
– 1/4杯碎核桃或山核桃
– 1/4杯切碎的红洋葱
– 1/2杯切碎的新鲜香草（比如欧芹和薄荷）
– 1个小黄瓜，切丁
– 1个小灯笼椒，切丁
– 1/4杯特级初榨橄榄油
– 2汤匙柠檬汁
– 1汤匙苹果醋
– 1茶匙第戎芥末酱
– 适量盐和胡椒

做法：
1. 煮野生大米： 用冷水冲洗野生大米。在一个中等大小的锅中，将野生大米和水放在一起。煮沸后，转小火，盖上锅盖焖煮约45-50分钟，直至大米变软且水被吸收。关火，用叉子拨散，放凉。

2. 准备蔬菜和香草： 当野生大米在煮的时候，将黄瓜和灯笼椒切丁，红洋葱切碎，新鲜香草切碎备用。

3. 制作调味汁： 在一个小碗中，将特级初榨橄榄油、柠檬汁、苹果醋、第戎芥末酱、盐和胡椒搅拌均匀直至混合。

4. 混合食材： 在一个大碗中，将煮熟并放凉的野生大米、碎芝士、干蔓越莓、碎核桃、红洋葱、黄瓜、灯笼椒和新鲜香草混合在一起。

5. 调味沙拉： 将柠檬醋调味汁倒在野生大米混合物上。将所有食材拌匀直至均匀分布。

6. 冷藏并上桌： 盖上沙拉并冷藏至少30分钟让味道融合。冷冻后上桌食用，享受这款美味凉爽的沙拉！

这款野生大米芝士沙拉不仅美味诱人，还富含营养，是健康餐食的绝佳选择。