Karol Smith
美味的萨格勒布式鳕鱼土豆餐
萨格勒布式鳕鱼土豆是一道传统的克罗地亚菜肴，因其微妙而令人愉悦的味道而备受赞誉。新鲜的鳕鱼片和嫩土豆的结合，创造了一种口感和味道的和谐，既令人愉悦又令人满足。这道菜品为您的餐桌带来了地中海的味道，香草和柠檬皮的增添更为出彩。这道丰盛的家庭晚餐既美味又令人陶醉。
食材:
– 4块鳕鱼片（约150克每块）
– 800克土豆
– 1个大洋葱，切碎
– 3瓣大蒜，切碎
– 1个柠檬（取皮和汁）
– 100毫升干白葡萄酒
– 2汤匙橄榄油
– 鲜欧芹，切碎（装饰用）
– 盐和胡椒适量
– 可选：一小撮熏辣椒粉，增添风味
步骤:
1. 准备土豆:
– 将土豆去皮切成薄片。
– 在一个大锅中，加入盐水煮沸，将土豆片焯水5-7分钟，直至开始变软。沥干备用。
2. 预热烤箱:
-将烤箱预热至180°C（350°F)。
3. 准备烤盘:
– 在一个大烤盘上淋上1汤匙橄榄油。
– 均匀排列焯水的土豆片在烤盘底部。
4. 煎炒洋葱和大蒜:
– 在一个煎锅中，用中火加热1汤匙橄榄油。
-加入切碎的洋葱炒至透明，约5分钟。
-加入切碎的大蒜再炒1分钟，经常搅拌。
5. 加入葡萄酒和柠檬:
– 倒入白葡萄酒，小火煮沸几分钟。
-加入柠檬皮和汁，搅拌均匀。
6. 叠加鳕鱼片:
– 将鳕鱼片放在烤盘中的土豆层上。
– 将洋葱大蒜葡萄酒混合物倒在鱼片和土豆上，确保每样食材都均匀覆盖。
7. 烘烤:
– 用铝箔盖住烤盘。
– 在预热烤箱中烤约25分钟，或直到鱼熟透土豆变软。
8. 收尾工作:
-取下铝箔，最后再烤5分钟，使表面略微上色。
– 可选择在最后5分钟之前在食物上撒一点熏辣椒粉，增添风味。
9. 装饰和上菜:
– 从烤箱中取出烤盘，静置片刻。
– 在上菜前撒上新鲜切碎过的欧芹。
享用这道美味的萨格勒布式鳕鱼土豆佐一杯您喜爱的白葡萄酒和清爽的绿色沙拉，享用一顿完美的晚餐。
