美味的自制奶酪通心粉

美味的自制奶酪通心粉

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这道令人温馨的菜肴是一道永恒的经典，将酥软的通心粉与浓郁的奶酪酱结合在一起。非常适合家庭晚餐、聚餐或任何需要温暖、奶酪美味的场合。准备好爱上这道极致舒适的美食吧。

材料：
– 2 杯通心粉
– 4 汤匙黄油
– 1/4 杯多用途面粉
– 2 杯牛奶
– 1/2 茶匙盐
– 1/4 茶匙黑胡椒
– 2 杯切碎的切达奶酪（分开）
– 1/2 杯帕米森奶酪碎
– 1/2 茶匙芥末粉（可选）
– 1/4 茶匙辣椒粉（可选）

做法：

1. 煮通心粉：将一大锅盐水煮沸。加入通心粉，按包装说明煮至“老牙”。沥干备用。

2. 制作奶酪酱：在一个大平底锅中，用中火融化黄油。加入面粉，不断搅拌约 2 分钟，形成白酱。逐渐倒入牛奶，继续搅拌，直到混合物变得光滑并变浓。

3. 调味：搅入盐、黑胡椒、芥末粉和辣椒粉（如使用）。

4. 加入奶酪：离火，加入 1 1/2 杯切达奶酪和帕米森奶酪。搅拌直到奶酪完全融化，酱汁变得光滑。

5. 混合通心粉和酱汁：将煮熟的通心粉加入奶酪酱中，搅拌均匀。确保所有通心粉都均匀裹上酱汁。

6. 烘烤（可选）：预热烤箱至 350°F（175°C）。将通心粉和奶酪混合物转移到轻轻涂油的烤盘中。在表面撒上剩余的 1/2 杯切达奶酪。烘烤 20-25 分钟，或直至表面呈金黄色且起泡。

7. 享用：让通心粉和奶酪稍微冷却片刻后再食用。享受这道自制经典的奶香、奶酪舒适感。

这份食谱可以做约 4 份美味的自制奶酪通心粉。您可以将其作为主菜搭配沙拉，或搭配您喜爱的蛋白质食物一起享用。美味！
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