美味的牛尾炖汤：一道丰盛可口的菜肴

美味的牛尾炖肉：丰盛多汁的美食

牛尾炖肉是一道美味丰富的菜肴，由鲜嫩多汁的牛尾肉制成。这道炖肉经过缓慢烹饪至完美，使肉变得极为嫩滑，风味融合得恰到好处。牛尾的浓郁味道与各种蔬菜和香草的混合物相得益彰，成为一道极富舒适感的美食，非常适合在寒冷的日子里享用。

食材：
– 2磅牛尾，切段
– 2汤匙植物油
– 1个大洋葱，切碎
– 2瓣大蒜，切碎
– 2根胡萝卜，切片
– 2根芹菜，切片
– 1个大土豆，切丁
– 1罐（14.5盎司）切碎西红柿
– 4杯牛肉高汤
– 2片香叶
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙熏辣椒粉
– 适量盐和胡椒
– 新鲜欧芹碎（装饰用）

制作方法：
1. 预热油： 在一个大而厚底的锅内，用中大火加热植物油。
2. 煎牛尾： 将牛尾放入锅中，从所有侧面煎至金黄。大约需8-10分钟。取出牛尾，备用。
3. 炒蔬菜： 在同一个锅中，加入切碎的洋葱炒至变得透明。然后加入大蒜、胡萝卜和芹菜，再继续炒5分钟。
4. 加入其余食材： 将煎过的牛尾放回锅中。加入切碎的西红柿、牛肉高汤、香叶、干百里香、熏辣椒粉、盐和胡椒。搅拌均匀。
5. 炖煮： 将混合物煮沸，然后将火调至小火。盖上锅盖焖煮约2-3小时，直到牛尾变得嫩滑，肉从骨头上掉下来。
6. 加入土豆： 在炖菜还需30分钟时，加入切丁的土豆。继续烹饪至土豆变软。
7. 上桌： 从炖菜中取出香叶。尝尝味道，根据需要调整调味。热腾腾地上桌，撒上新鲜欧芹装饰。