John Washington
美味的芝麻鸡照烧鸡肉配芝麻米饭和西兰花
芝麻鸡照烧鸡肉配芝麻米饭和西兰花是一道美味健康、日本风味的菜肴，将照烧酱的鲜香和甜美与芝麻米饭的坚果味相融合，搭配上鲜嫩脆爽的西兰花。这道菜非常适合平日晚餐，能够满足全家人的味蕾。
食材：
照烧鸡肉部分：
– 4块去骨去皮鸡胸肉
– 1/2杯酱油
– 1/4杯味琳（日本甜米酒）或蜂蜜
– 1/4杯清酒或鸡汤
– 3汤匙红糖
– 2瓣大蒜，切碎
– 1汤匙鲜姜，磨碎
– 1汤匙玉米淀粉混合2汤匙水（可选，用于增稠）
– 1汤匙芝麻油
– 1汤匙炒香芝麻
– 2棵葱，切丝（装饰用）
芝麻米饭部分：
– 2杯香米或短粒寿司米
– 2 1/4杯水
– 1汤匙芝麻油
– 2汤匙炒香芝麻
青菜蒸西兰花部分：
– 1颗大西兰花，切小朵
– 1/2杯水
– 适量盐和胡椒
– 柠檬汁少许（可选）
做法：
1. 腌制鸡肉：
1. 将鸡胸肉放入一个密封袋或浅盘中。
2. 在一个中等大小的碗中，搅拌酱油、味琳（或蜂蜜）、清酒（或鸡汤）、红糖、大蒜和姜。
3. 将腌料倒在鸡肉上，确保每块都均匀裹上。密封袋或盖上盖子，放入冰箱腌制至少30分钟至1小时。
2. 煮米饭：
1. 当鸡肉正在腌制时，将米饭用冷水冲洗，直到水变清。
2. 在一个中型锅中，将冲洗过的米饭和水加入一起。用中高火煮沸。
3. 一旦沸腾，转小火，盖上锅盖，焖煮15分钟，直至米饭吸收所有水分。
4. 离火焖煮另外10分钟。用叉子拨松，拌入芝麻油和炒香芝麻。
3. 煮鸡肉：
1. 预热一个大煎锅或烤盘，加入芝麻油。
2. 取出鸡肉，让多余的腌料滴干。保留腌料。
3. 在煎锅中煮鸡肉，每面煮约5-7分钟，直至内部温度达到165°F（75°C），鸡肉呈金黄色熟透。
4. 与此同时，将保留的腌料倒入一个小锅里。煮沸后，减小火力，慢煮约5分钟。如果喜欢浓稠的酱汁，可搅拌玉米淀粉混合物至增稠。
4. 蒸西兰花：
1. 使用蒸锅或装有蒸笼的锅，将1/2杯水煮沸。
2. 加入西兰花朵，盖上盖子，蒸约5分钟，直至亮绿色、嫩脆。
3. 撒上盐、胡椒，如需要，可以加入少许柠檬汁。
5. 装盘：
1. 切开煮熟的鸡胸肉，淋上浓稠的照烧酱。
2. 把切好的鸡肉盛在芝麻米饭上，搭配上蒸好的西兰花。
3. 配上炒香的芝麻和切好的葱即可。
享受您的美味芝麻鸡照烧鸡肉配芝麻米饭和西兰花，这是一道饱腹满足味蕾的美味佳肴！
