Karol Smith美味的烤旗鱼配异国风味芒果莎莎酱
这道菜将烤旗鱼的浓厚肉味与清新且爽口的芒果莎莎酱相结合。这是一种完美的酸甜平衡，还带有辣椒的微热感。旗鱼先用青柠汁、大蒜和香料腌制，然后烤至完美。芒果莎莎酱是用成熟的芒果、红洋葱、香菜和青柠制成，为鱼肉增添了新鲜感。这道食谱非常适合用于特别的晚餐或想要用特别的菜肴给客人留下深刻印象的场合。
食材：
烤旗鱼：
– 4块旗鱼排
– 1/4杯橄榄油
– 2汤匙青柠汁
– 3瓣大蒜，切碎
– 1茶匙孜然粉
– 1茶匙辣椒粉
– 适量盐和胡椒粉
芒果莎莎酱：
– 2个成熟芒果，去皮切丁
– 1/2个红洋葱，切末
– 1/4杯新鲜香菜，切碎
– 1个红辣椒，去籽切细（根据口味选择添加，用于提味）
– 1个青柠的汁
– 适量盐
做法：
1. 腌制旗鱼： 在一个碗中，将橄榄油、青柠汁、切碎的大蒜、孜然粉、辣椒粉、盐和胡椒粉混合均匀。将旗鱼排放入一个大的密封塑料袋或浅盘中，倒入腌料。确保鱼肉完全裹上。放入冰箱腌制至少30分钟，或更多时间以增强风味。
2. 准备芒果莎莎酱： 当鱼肉腌制时，准备芒果莎莎酱。在一个中等大小的碗中，将切丁的芒果、切碎的红洋葱、香菜、红辣椒（如果使用）、青柠汁和少许盐混合均匀。轻轻搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱待用。
3. 烤旗鱼： 将烤架预热至中高温。取出腌制好的旗鱼排，让多余的腌料滴干。每面烤4-5分钟，直到鱼肉完全烤熟呈现金黄色，内部温度达到145°F。
4. 上菜： 将烤好的旗鱼排盛放到盘中，撒上芒果莎莎酱。如有需要，再用香菜和青柠角进行装饰。
请享用您的美味烤旗鱼配异国风味芒果莎莎酱，一道完美的菜肴，通过丰富的口味和质地令您的味蕾感受到惊喜！
