Seweryn Dominsky
美味的特西墨鸡肉法希塔配酸奶酱
特西墨鸡肉法希塔配酸奶酱是对经典法希塔的口味丰富且健康的变化。这道菜将多汁、腌制过的鸡肉与充满活力的彩椒和洋葱相结合，包裹在温暖的玉米煎饼中，再淋上奶油质感、带有酸味的酸奶酱。无论是快捷工作日晚餐还是随意聚餐，这道菜会给餐桌带来一抹口味和色彩的亮点。
食材：
鸡肉法希塔：
– 1 磅鸡胸肉，切成薄片
– 1 根红彩椒，切成薄片
– 1 根黄彩椒，切成薄片
– 1 根绿彩椒，切成薄片
– 1 个大黄洋葱，切成薄片
– 2 汤匙橄榄油
– 2 汤匙青柠檬汁
– 2 瓣大蒜，切碎
– 1 汤匙孜然粉
– 1 汤匙辣椒粉
– 1 茶匙熏辣椒粉
– 1 茶匙干牛至
– 适量盐和胡椒粉
– 8 小张玉米煎饼
酸奶酱：
– 1 杯希腊天然酸奶
– 1 汤匙青柠檬汁
– 1 茶匙蜂蜜
– 1 瓣小蒜瓣，切碎
– 1 汤匙新鲜香菜，切碎
– 适量盐和胡椒粉
可选配料：
– 新鲜香菜，切碎
– 辣椒片
– 番茄丁
– 生菜丝
– 起司丝
– 牛油果片
烹饪步骤：
1. 腌鸡肉：
– 在一个大碗中，将橄榄油、青柠檬汁、切碎的大蒜、孜然粉、辣椒粉、熏辣椒粉、干牛至、盐和胡椒粉混合在一起。加入切片的鸡肉，搅拌均匀。盖好，冷藏至少30分钟，或更长时间以增加口味。
2. 制作酸奶酱：
– 在一个小碗中，将希腊酸奶、青柠檬汁、蜂蜜、切碎的大蒜、香菜、盐和胡椒粉混合在一起。搅拌至均匀。盖好，冷藏备用。
3. 烹饪鸡肉和蔬菜：
– 在一个大煎锅或烤盘中火热锅底。加入腌制过的鸡肉，煮至完全熟透和颜色金黄，约6-8分钟。将鸡肉从锅中取出，备用。
– 在同一个煎锅中加入彩椒和洋葱片。炒至软糯和微微焦黄，约5-7分钟。
4. 组装法希塔：
– 在干煎锅或微波炉中加热玉米煎饼。将煮熟的鸡肉、彩椒和洋葱放在每个煎饼中间。
– 淋上准备好的酸奶酱，添加您喜欢的任何可选配料。
5. 上桌：
– 折叠煎饼，立即享用。享受美味的特西墨鸡肉法希塔配酸奶酱！
这道菜非常多变，所以可以根据自己的口味调整调料和配料。祝您烹饪愉快！
