John Washington
美味的丹麦Fiskefrikadeller：传统的斯堪的纳维亚煎鱼饼食谱
Fiskefrikadeller是传统的丹麦煎鱼饼，味道鲜美且营养丰富。这些美味的鱼饼通常由白鱼（如鳕鱼或鳕鳞鱼）搭配少量简单的配料制成，口感美味让人满足。这道菜适合午餐或晚餐，可以搭配各种配菜，如煮熟的土豆，沙拉或番茄黄瓜酱。
配料：
– 500克白鱼鱼片（鳕鱼或鳕鳞鱼），去皮去骨
– 1个洋葱，切碎
– 2个鸡蛋
– 1/2 杯面包屑
– 1/4 杯牛奶
– 1/4 杯切碎的新鲜欧芹
– 适量盐和胡椒
– 黄油或食用油用于煎制
烹饪步骤：
1. 准备鱼饼混合物：
– 将白鱼鱼片切碎或在食品加工器中搅拌至细腻。
– 在一个大碗中，将细碎鱼肉与洋葱末、鸡蛋、面包屑、牛奶和欧芹拌匀。
– 按照口味加入适量盐和胡椒调味。充分搅拌混合物，直至所有配料彻底融合，且混合物光滑且易于成形。如果混合物看起来太湿润，可以添加适量面包屑。
2. 制作鱼饼：
– 用双手将鱼肉混合物成形成小饼状，大小约为一个小汉堡肉饼。
– 将成形的鱼饼放在盘子或托盘上，冷藏约15-20分钟让它们冷却凝固。
3. 煎制鱼饼：
– 在大平底锅中用适量黄油或食用油以中火加热。
– 当黄油或食用油热后，将鱼饼放入锅中。确保不要一次性煎制过多，必要时分批煎制。
– 每面煎制约4-5分钟，或直到金黄色且煎熟。鱼饼应该外脆内熟。
4. 上桌享用：
– 煎熟后，将煎好的鱼饼移到铺有吸油纸的盘子上沥干多余的油。
– 热热地搭配您选择的配菜享用。传统的丹麦搭配包括煮熟的土豆、清新的沙拉和一勺番茄黄瓜酱。
享受您美味的丹麦Fiskefrikadeller——这是一道极简单制作且非常满足的斯堪的纳维亚美食体验！
