美味烤制的意大利素食千层面

这道意大利美食是所有素食者的珍宝。嫩滑的面条层层叠加着丰富的番茄酱、奶油白汁和各种完美烹饪的蔬菜。这款千层面既饱腹又美味，适合任何场合。热腾腾地上桌，一定会成为你厨房里的宠儿。

食材:
番茄酱：
– 2汤匙橄榄油
– 1个大洋葱，切碎
– 3瓣大蒜，切碎
– 800克切碎番茄（罐装）
– 2汤匙番茄酱
– 1茶匙糖
– 1茶匙干牛至
– 1茶匙干罗勒
– 适量盐和胡椒

奶油白汁：
– 60克黄油
– 60克普通面粉
– 750毫升牛奶
– 少许磨碎的肉豆蔻
– 适量盐和胡椒

千层面层：
– 12片千层面片（最好是不用煮的种类）
– 2根中型西葫芦，切片
– 2根中型胡萝卜，切丝
– 1个甜椒，切丁
– 200克鲜菠菜，切碎
– 250克乳酪
– 150克磨碎的马苏里拉奶酪
– 50克磨碎的帕尔玛奶酪

做法:

1. 准备番茄酱：
在大平底锅中加热橄榄油，中火加热。加入洋葱和大蒜炒至软透。搅拌切碎的番茄、番茄酱、糖、牛至、罗勒、盐和胡椒。让其煮沸大约20分钟，直到酱汁变浓。放置在一旁。

2. 准备奶油白汁：
在中型平底锅中融化黄油，中火加热。加入面粉，不断搅拌煮2-3分钟，直到形成浆糊。逐渐加入牛奶，持续搅拌直到酱汁变浓并附着勺背（大约10分钟）。用肉豆蔻、盐和胡椒调味，放置在一旁。

3. 准备蔬菜：
在大平底锅中加热一点橄榄油，中火加热。炒西葫芦、胡萝卜、甜椒和菠菜直至略软。放置在一旁。

4. 组装千层面：
预热烤箱至180°C（350°F）。在烤盘底部涂上一层薄薄的番茄酱。放上千层面片。铺上一半炒熟的蔬菜，一半的乳酪和一部分奶油白汁。重复摆放，最后是一层千层面片。覆盖剩余的番茄酱，撒上马苏里拉奶酪和帕尔玛奶酪。

5. 烤制千层面：
用锡纸盖住烤盘，烤25分钟。去掉锡纸，再烤20分钟，直到奶酪金黄且起泡。

6. 上菜：
让千层面稍冷却几分钟后切片。热腾腾上桌，可根据喜好撒上新鲜罗勒。

享受您的美味烤制的意大利素食千层面！