Seweryn Dominsky
美味南瓜饺子配鼠尾草黄油汁
这道菜融合了丰富和浓郁的口味。柔软的南瓜饺子与芳香的鼠尾草黄油汁相得益彰，制作出一道秋季或任何温馨晚餐的舒心美食。
配料：
– 1杯南瓜泥
– 1杯乳清干酪
– 1/2杯磨碎的帕玛森奶酪
– 2个鸡蛋
– 2杯普通面粉（及额外用于撒面）
– 1小撮肉豆蔻粉
– 适量盐和胡椒
– 1/4杯无盐黄油
– 10片新鲜鼠尾草叶
– 用于装饰的磨碎帕玛森奶酪
制作方法：
1. 准备饺子面团：
– 在一个大碗中，将南瓜泥、乳清干酪、帕玛森奶酪和鸡蛋混合在一起直至光滑。
– 逐渐加入面粉、肉豆蔻粉、盐和胡椒，搅拌至面团开始变得均匀。面团应该软但不粘。如果太粘，可加入少许面粉。
2. 制作饺子：
– 在干净的工作台和双手上轻轻撒些面粉。取一小部分面团，在工作台上搓成直径约3/4英寸的长绳。
– 将绳子切成1英寸长的小块。您可以保持原样或轻轻将每块饺子在叉子的齿上滚动，形成凹槽。
– 将饺子摆放在撒了少许面粉的烤盘上。
3. 煮饺子：
– 将一大锅盐水煮沸。逐批加入饺子，注意不要过度拥挤。
– 当饺子浮上水面（约2-3分钟），再煮1分钟，然后用漏勺捞到盘子上。
4. 制作鼠尾草黄油汁：
– 在一个大平底锅中，用中火融化黄油直至起泡。
– 加入鼠尾草叶，煮至黄油变成淡金黄色，鼠尾草叶变脆。注意不要烧焦黄油。
5. 组合并端上：
– 将煮熟的饺子加入平底锅中，轻轻搅拌以涂上鼠尾草黄油汁。
– 立即上桌，并撒上额外的磨碎帕玛森奶酪进行装饰。
享受这款美味的南瓜饺子配鼠尾草黄油汁，无论是作为主菜还是美味的配菜都很合适。这是使用时令食材并为您的餐桌带来温暖的完美方式。
