经典法式洛林蛋饼:一款适合任何餐的美味派
“`html
法式洛林蛋饼是一道传统法式菜肴,将浓郁的奶油蛋羹与美味的培根、奶酪和洋葱相结合,全部烘烤在酥脆可口的酥皮中。无论是早餐、早午餐,甚至晚餐,这道永恒的食谱既豪华又惊人地简单易制作。浓重的口味和愉悦的口感使洛林蛋饼成为众人喜爱的美食经典。
食材:
- 1个9英寸派皮(预先制作)
- 6片培根,切碎
- 1个中等大小的洋葱,切细
- 1 1/2杯瑞士奶酪(刨细)
- 3个大鸡蛋
- 1 1/2杯动物性奶油
- 1/4茶匙肉豆蔻粉
- 适量盐和胡椒
制作方法:
- 将烤箱预热至375°F(190°C)。
- 将馅饼皮擀开,压入一个9英寸的馅饼盘中。根据需要修剪并花边边缘。用叉子在饼皮底部戳洞。
- 盲烤饼皮:用牛油纸铺底,倒入馅饼配重或干豆。烘烤15分钟,然后取出牛油纸和配重,再烤10分钟直至饼皮呈金黄色。晾凉备用。
- 在一个中型煎锅中,用中火煮熟切碎的培根至脆。用漏勺取出,沥干在厨房纸上。留下约1汤匙的培根油在锅中。
- 将切碎的洋葱加入锅中,炒至软化透明,约5分钟。晾凉备用。
- 在一个大碗中,搅拌鸡蛋、动物性奶油、肉豆蔻粉、盐和胡椒。
- 将煮熟的培根、炒过的洋葱和刨细的瑞士奶酪均匀地撒在已经烘烤好的馅饼皮底部。
- 将蛋奶糊倒在馅料上,确保均匀分布。
- 将蛋奶糊倒在馅料上,确保均匀分布。
- 在预热的烤箱中烤蛋饼30至35分钟,直到蛋糕凝固,顶部呈金黄色。如果饼皮开始变得太快,用锡纸盖住边缘。
- 在切片和上菜前稍微冷却洛林蛋饼。
温热或室温下享用,尽情品尝洛林蛋饼的经典风味和令人舒适的口感。
“`
这个食谱将指导您制作一道美味的法式洛林蛋饼,这道菜既多功能又美味。