Mariusz Lewandowski
酥脆美味的蓝纹奶酪蘸酱辣味水牛城鸡翅
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这道美味佳肴以酥脆、辣味十足的水牛城鸡翅配上丝滑的蓝纹奶酪蘸酱为特色。这些鸡翅炸至完美，口感十足，适合比赛日、家庭聚会或自我欢待，其独特的味道和令人满足的脆脆口感一定会给人留下深刻印象。
食材：
水牛城鸡翅：
– 2磅鸡翅，切开去尖
– 1/2 杯面粉
– 1/2 茶匙辣椒粉
– 1/2 茶匙辣椒粉
– 1/2 茶匙盐
– 油（用于炸）
水牛城酱：
– 1/2 杯无盐黄油
– 1/2 杯辣酱（例如弗兰克红辣椒酱）
– 1汤匙白醋
– 1/4 茶匙伍斯特酱
– 1/4 茶匙辣椒粉
– 适量盐
蓝纹奶酪蘸酱：
– 1/2 杯蛋黄酱
– 1/2 杯酸奶油
– 1/2 杯碎蓝纹奶酪
– 1 汤匙柠檬汁
– 1瓣大蒜，切碎
– 盐和胡椒适量
步骤：
1. 准备水牛城鸡翅：
1. 用冷水冲洗鸡翅，用厨房纸巾擦干。
2. 在一个大碗中，搅拌面粉、辣椒粉、辣椒粉和盐。
3. 将鸡翅均匀裹上面粉混合物，确保均匀裹上。将鸡翅放在烤盘上，放入冰箱让其在冰箱里休息30分钟。
2. 制作蓝纹奶酪蘸酱：
1. 在一个中等大小的碗中，混合蛋黄酱、酸奶油、蓝纹奶酪、柠檬汁和大蒜。搅拌均匀。
2. 根据口味加入盐和胡椒调味。盖上保鲜膜，放入冰箱备用。
3. 炸水牛城鸡翅：
1. 在一个大重底锅中倒入约2英寸厚的植物油。用中高火加热油至375°F（190°C）。
2. 分批加入鸡翅至热油中，炸约10-12分钟或至金黄酥脆。使用漏勺将炸好的鸡翅转移到铺有吸油纸的盘子上，沥干多余油分。
4. 制作水牛城酱：
1. 鸡翅炸制时，将黄油在小锅中小火融化。
2. 加入辣酱、白醋、伍斯特酱、辣椒粉和盐。搅拌均匀直至成品浆顺滑。
5. 拌水牛城鸡翅：
1. 将炸好的鸡翅放入一个大碗中，倒入温热的水牛城酱。
2. 拌匀，确保鸡翅均匀裹上酱料。
6. 享用：
1. 将水牛城鸡翅摆放在盘子上，热蘸蓝奶酪蘸酱。
2. 配上芹菜条和胡萝卜条，传统美味。
享受您自制的美味水牛城鸡翅，搭配丝滑的蓝纹奶酪蘸酱！
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