终极蘑菇意式烩饭

“`html

终极蘑菇意大利烩饭 Mmmmm

沉浸在终极蘑菇意大利烩饭 Mmmmm 的浓郁、令人舒适的美味中。这道经典的意大利菜将鲜嫩多汁的蘑菇与奶油意大利烩饭完美融合，创造出口感与味道的交响乐，适合任何特殊场合或温馨的夜晚。

材料：
– 1 1/2 杯意大利烩饭米
– 1 磅混合蘑菇（如小褐蘑菇、香菇和白蘑菇），切片
– 1 个小洋葱，切碎
– 2 瓣大蒜，切碎
– 4 杯蔬菜或鸡肉高汤
– 1 杯干白葡萄酒
– 1/2 杯帕玛森奶酪碎
– 1/4 杯奶油
– 2 汤匙橄榄油
– 2 汤匙黄油
– 适量盐和胡椒
– 切碎的新鲜欧芹（用于装饰）

做法：

1. 准备高汤：
– 在一个中等大小的平底锅中，将高汤以小火煮沸。在整个烹饪过程中保持高汤保持温暖。

2. 炒蘑菇：
– 在一个大煎锅中，用中高火加热橄榄油。加入蘑菇片，翻炒至金黄色并且水分蒸发，约 8-10 分钟。将蘑菇取出放在一旁。

3. 烹饪调料：
– 在同一个平底锅中，融化黄油。加入切碎的洋葱，炒至半透明，约 3-4 分钟。加入切碎的大蒜，再炒约 1 分钟。

4. 炒米饭：
– 将意大利烩饭米加入平底锅中，搅拌使米饭均匀裹上黄油和油。炒米饭约 2 分钟，直到米粒边缘变得半透明但中心仍保持不透明。

5. 加入白葡萄酒：
– 倒入白葡萄酒，不断搅拌直至被米饭完全吸收。

6. 加入高汤：
– 将暖和的高汤慢慢加入米饭中，每次加一小杓（约 1/2 杯）。不停地搅拌，等待大部分液体被吸收后再加下一小杓。继续这个过程，直到米饭变得浓稠煮熟，但仍带有一点咬劲（半熟），约 18-20 分钟。

7. 完成烩饭：
– 加入炒蘑菇、帕玛森奶酪碎和奶油。根据口味加入盐和胡椒调味。再煮 2-3 分钟让风味混合。

8. 上菜：
– 将烩饭离火，让其静置 1 分钟。撒上切碎的新鲜欧芹，立刻上桌，品尝这美味佳肴的每一勺。

搭配您最喜欢的白葡萄酒，尽情享用终极蘑菇意大利烩饭 Mmmmm，打造完美的用餐体验！

“`