Joe Roshkovsky
终极奶油费达齐尼：无法抗拒的美味意大利面食
奶油费达齐尼阿尔弗雷多是一道奢华、经典的意大利面食，结合了饱满柔软的费达齐尼面条与由黄油、奶油和帕尔马干酪制成的丰富奶油酱。这道菜非常适合作为令人心情舒畅的晚餐选择，既豪华又令人满足。在蒜蓉和一丝肉豆蔻的加入下，这是一道味道浓厚的美食，肯定会成为您的最爱。
食材：
– 12 盎司费达齐尼面条
– 1 杯奶油
– 1/2 杯无盐黄油
– 1 杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
– 2粒大蒜，切碎
– 1/4 茶匙肉豆蔻碎（可选择加入）
– 盐和新鲜研磨黑胡椒，适量
– 切碎的新鲜欧芹（用于装饰）
步骤：
1. 煮面条：
– 将一大锅加盐水煮沸。加入费达齐尼面条，根据包装说明煮至“略带嚼劲”。沥干面条，留大约1/2杯面条水备用。
2. 准备奶油酱：
– 在一个大煎锅中，用中火融化黄油。加入切碎的大蒜，翻炒约1分钟，直到香气扑鼻，注意不要烧焦。
– 倒入奶油，将混合物煮开。让其煮约3-4分钟，经常搅拌，直至奶油稍微变稠。
3. 搅拌面条和酱：
– 将火调至小，加入磨碎的帕尔马干酪，让其融化并融入酱中。
– 将煮熟的费达齐尼面条加入煎锅中，翻炒均匀的让面条裹上酱。如果酱太稠，逐渐加入一些预留的面条水，直至达到理想的浓稠度。
4. 调味和上桌：
– 根据口味加入盐、新鲜研磨黑胡椒和肉豆蔻碎（如果使用）。继续翻炒面条直至均匀混合。
– 用切碎的新鲜欧芹装饰，增添色彩和新鲜味道。
– 立即享用您的终极奶油费达齐尼！
这款美味的奶油费达齐尼是一道快速出色的菜肴，可以搭配简单的沙拉或大蒜面包，组成丰盛的一餐。
