John Washington
百加得黑椒酒汁纽约牛排：令人垂涎的经典美味
百加得黑椒酒汁纽约牛排是一道奢华美味的菜肴，以其真正的经典料理而脱颖而出。正宗的纽约肋眼牛排烧烤后的结实口感，配以浓厚丝滑的黑椒雪利酒汁，这道主菜必能令人印象深刻。酱汁赋予了深厚风味和芬芳香气，增强了牛排的原味，使之成为节日聚餐或奢侈美餐的完美选择。
食材 ###
牛排部分:
• 2块约1英寸厚的纽约肋眼牛排
• 适量盐和新鲜研磨黑胡椒
• 1汤匙橄榄油
• 1汤匙黄油
黑椒酒汁部分:
• 1/2杯威士忌（如波本酒）
• 1汤匙研磨黑胡椒粒
• 1/2杯牛肉高汤
• 1/2杯奶油
• 1汤匙第戎芥末酱
• 1颗干葱头，切碎
• 1汤匙黄油
• 盐，适量
烹饪步骤 ###
1. 准备牛排:
• 离开冰箱至少30分钟，使牛排回到室温。两面均匀撒上盐和新鲜研磨黑胡椒。
2. 煎牛排:
• 在平底锅或铸铁锅中加热橄榄油和黄油，中高火。当黄油融化且锅热时，将牛排放入锅中。每一面煎烤4-5分钟至五分熟，或根据自己的口味调整时间。
• 煎烤至满意后，取出牛排放在盘子上，用锡纸松散盖上保温。
3. 准备黑椒酒汁:
• 在同一锅中加入切碎的葱头，中火炒软，约2分钟。
• 小心地倒入威士忌，让其煮沸约2-3分钟，让酒精挥发，液体稍微收汁。
• 将研磨的黑胡椒粒和牛肉高汤倒入锅中。将混合物煮沸，再煮3-4分钟。
• 搅拌加入奶油和第戎芥末酱，让酱汁煮沸并稍微浓稠，约2-3分钟。根据口味加入适量盐调味。
• 加入剩余的一汤匙黄油，搅拌至完全融化并均匀融入酱汁中。
4. 享用:
• 将煮熟的牛排摆放在盘子上，倒入黑椒酒汁。可搭配土豆泥或烤蔬菜等配菜立即享用。
享受这款令人陶醉又美味的百加得黑椒酒汁纽约牛排！
