紫苏烤鸡配香草芝麻酱

2024-08-18
Za’atar Roasted Chicken with Herbed Tahini Sauce

用时艾塔罗烤鸡配香草芝麻酱

用时艾塔罗烤鸡配香草芝麻酱是一道美味可口的中东风味菜肴,将艾塔罗调味料的芳香风味与芝麻酱的浓郁滋味完美结合。这道菜非常适合家庭晚餐或招待客人的佳肴。鸡肉经过一系列香料和草药的腌制后,烤得恰到好处。配以香草芝麻酱的浇淋,呈现出令人愉悦的奶油和酸辣对比。

食材:

用时艾塔罗烤鸡:

  • 4只鸡腿,去骨,皮脸朝上
  • 2汤匙用时艾塔罗调味料
  • 2汤匙橄榄油
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 1个柠檬,取皮和挤汁
  • 盐和黑胡椒,适量
  • 新鲜欧芹,切碎(用于装饰)

香草芝麻酱:

  • 1/2杯芝麻酱
  • 1/4杯水
  • 1瓣大蒜,切碎
  • 2汤匙柠檬汁
  • 1汤匙橄榄油
  • 1汤匙新鲜欧芹,切碎
  • 1汤匙新鲜莳萝,切碎
  • 盐和黑胡椒,适量

步骤:

  1. 腌制鸡肉:在一个大碗中,将橄榄油、切碎的大蒜、柠檬皮、柠檬汁、用时艾塔罗调味料、盐和黑胡椒混合在一起。加入鸡腿,均匀涂抹。盖上保鲜膜,冷藏至少1小时,或最好过夜。
  2. 预热烤箱:将烤箱预热至400°F(200°C)。
  3. 烤鸡肉:将腌制好的鸡腿放在铺有烘焙纸的烤盘上。在预热的烤箱中烤30-35分钟,直到鸡肉煮熟、皮变脆且呈金黄色。内部温度应达到165°F(75°C)。
  4. 准备香草芝麻酱:当鸡肉烤的时候,准备酱汁。将芝麻酱、水、切碎的大蒜、柠檬汁、橄榄油、新鲜欧芹和新鲜莳萝放入一个中等大小的碗中,搅拌至顺滑。根据口味加入盐和黑胡椒调味。如果酱汁太稠,可以加入适量水调节至理想的浓稠度。
  5. 上菜:将烤好的鸡肉取出烤箱,稍事休息。将鸡腿摆放在盘子上,淋上香草芝麻酱,装饰撒上切碎的新鲜欧芹。热腾腾享用!

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