精致胡椒和香草擦汁烤猪排

精致胡椒香草烤猪肉排

这道美味佳肴结合了胡椒和香草搭配调味带来的浓厚口味，以及完美烹饪猪肉排带来的丰富柔嫩香气。这道烤肉是任何特殊场合的令人印象深刻的主菜或美味的家庭晚餐。香草的香气提升了多汁的猪肉，营造出一种口味交响曲，定会令人满足味蕾。按照这份食谱来打造一次难忘的用餐体验。

食材:
香草调味料:
– 2汤匙黑胡椒粒
– 1汤匙海盐
– 2茶匙干迷迭香
– 2茶匙干百里香
– 1茶匙干牛至
– 1茶匙大蒜粉
– 1茶匙洋葱粉
猪肉排:
– 3-4磅猪里脊肉排
– 2汤匙橄榄油
– 2瓣大蒜，切碎
– 1个小洋葱，切碎
– 1杯鸡肉高汤
– 新鲜迷迭香条装饰（可选）

步骤:

1. 准备香草调味料:
– 在香料研磨机或用乌臼将黑胡椒粒、海盐、干迷迭香、干百里香、干牛至、大蒜粉和洋葱粉混合搅拌。磨碎直至所有成分混合均匀，成为粗粉末状。

2. 准备猪肉:
– 用橄榄油均匀涂抹猪里脊肉排。
– 沾满香草调料于猪肉上，用力按压使之粘附在肉上。
– 让猪肉在室温下放置约30分钟，以融合风味。

3. 煎烤:
– 预热烤箱至375°F（190°C）。
– 在一个大烤盘或烘烤锅中，用少量橄榄油在中高火加热。
– 放入猪肉排，煎炸至金黄色。

4. 加入香料:
– 加入切碎的大蒜和洋葱，翻炒片刻直至散发出香气。
– 在猪肉周围（不要淋在上面）倒入鸡肉高汤。

5. 烤制:
– 将烤盘或烘烤锅转移到预热烤箱中。
– 烤制约45-60分钟，或直至猪肉内部温度达到145°F（63°C）为止，使用肉温计检测。

6. 静置与上菜:
– 将猪肉从烤箱中取出，用锡纸盖住静置约10分钟。
– 将猪肉切成厚片摆放在盘子上。
– 如有需要，用新鲜迷迭香条装饰。

搭配您喜爱的配菜，例如烤蔬菜或土豆泥，享用您的精致胡椒香草烤猪肉排，打造一顿美味丰盛的餐食。愿您享受！