精致的蔬菜煲:多彩多味的蔬菜佳肴

2024-08-12
Exquisite Ratatouille: A Colorful Array of Flavorful Vegetables

精致蔬菜烩:多彩美味的蔬菜交响曲

这道传统法国普罗旺斯菜肴汇集了新鲜园林蔬菜的丰富元素,轻轻翻炒后再烤至完美。蔬菜烩展现了充满活力、营养丰富且令人垂涎的舒适美食。这道菜色泽绚丽,包含番茄、西葫芦、茄子、彩椒和香料,带给眼睛和味蕾一场盛宴。

食材:

  • 2条中等大小的西葫芦
  • 1条中等大小的茄子
  • 2个灯笼椒(最好是黄色和红色)
  • 5个中等大小的番茄
  • 1个大洋葱
  • 4瓣大蒜
  • 1/4杯橄榄油
  • 适量盐和胡椒
  • 1-2茶匙普罗旺斯香料
  • 新鲜罗勒叶用于装饰

制作方法:

  1. 准备: 将西葫芦、茄子、灯笼椒和番茄切成薄片。将洋葱和大蒜切碎。
  2. 烹饪基底: 在一个大烤盘内,用中火加热2汤匙橄榄油。加入切碎的洋葱和大蒜,煸炒至透明(约5分钟)。根据口味加入盐和胡椒。
  3. 摆放蔬菜: 离火,将蔬菜片以重叠方式摆放在煸炒过的洋葱和大蒜基底上,交替排列以营造视觉上的吸引力设计。
  4. 调味并烘烤: 在已摆放的蔬菜上淋上剩余的橄榄油。均匀撒上普罗旺斯香料、适量盐和胡椒。用铝箔盖住烤盘。
  5. 烘烤蔬菜烩: 预热烤箱至375°F(190°C)。将覆盖着锡箔纸的烤盘放入烤箱烤40分钟。然后取掉锡箔,再烤20分钟,或直至蔬菜变软且表面略呈金黄色。
  6. 装饰并食用: 烘烤完成后,将蔬菜烩从烤箱取出。稍微待凉10分钟后,用新鲜罗勒叶装饰。温热或室温食用,可作为主菜搭配硬面包,也可作为配菜搭配您喜爱的蛋白质食物。

享用您精致美味且健康的蔬菜烩,它体现了园林新鲜美味和烹饪艺术的结合!

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